Taugé

Ik kook graag Aziatische gerechten en ken ook veel verschillende recepten, wat mij opvalt is dat hier in Duitsland de kruiden en andere ingrediënten duurder zijn. In Nederland is de Aziatische cultuur veel meer verweven in het dagelijks leven, veel plaatsen hebben een toko en ook supermarkten hebben standaard sambal, ketjap trassi e.d. in het assortiment. Als ik het in Duitsland vind is het vaak vele male duurder dan in Nederland.

Dus mijn Indische kruiden, sambal, santen, trassi en ander lekkers koop ik gewoon in Nederland bij de toko. Met verse producten wordt het wat lastiger, zo heb ik in Duitsland nog nooit taugé zien liggen, terwijl ik dat juist een hele lekkere groente vind om toe te voegen aan de gado-gado, of lekker door de nasi. Gelukkig kan je taugé heel makkelijk zelf maken, van mungbonen (ofwel katjang idjoe).

Dus ik kocht bij de toko een paar zakken mungbonen, ik betaalde € 1,65 voor een zakje van 400 gram. Vervolgens zette ik de bonen eerst een nachtje te weken in water. Ik spoelde het geheel af en liet de pot op zijn kop uitlekken, met een stukje horrengaas en een postelastiek hield ik de bonen in de pot. De pot spoelde ik zo dagelijks zodat de bonen goed vochtig blijven en al snel liepen de bonen uit. Na een dag of 5/6 heb je taugé, zo simpel is het!

Let wel op, de boontjes zien er erg klein uit en daardoor pak je makkelijk te veel. Ik nam 125 gram gedroogde bonen en dat resulteerde in meer dan 600 gram taugé, iets meer dan de bedoeling was. Het groeide binnen 2 a 3 dagen uit mijn liter pot en twee dagen later was het teveel voor de anderhalve liter pot die ik gebruikte. Het lijkt mij dat 50 tot 60 gram bonen zat is voor een normale portie taugé.

Sla in een Pot

Ik ben momenteel helemaal fan van de sla in een pot. Omdat wij allebei voltijd werken hebben wij doordeweeks niet veel tijd (of zin) om te koken en lunch voor te bereiden. Nu eet ik graag 's middags op het werk een salade met een lekker hartig gerecht zoals bami, bonenschotel, macaroni of iets anders lekkers. Maar elke dat een salade maken is enorm bewerkelijk.

Blijkbaar hoeft dat ook niet, ik kan een salade 3 tot 4 dagen vers houden in een pot (of luchtdicht bakje). Als je gewoon de juiste volgorde aanhoud met vullen. Je begint met de dressing, daarin de harde stukjes die wat mogen weken (ik gebruik gesnipperde spruitjes, wortel o.i.d.), daarboven rauwkost ( ik gebruik komkommer, tomaat, paprika, gesnipperde ui) en daarboven leg je de sla. Als je bladsla/ pluk sla gebruikt die je niet snijd blijft het heel mooi, veldsla is goed geschikt. Hierboven kan je nog extra garnering leggen, tofublokjes of noten o.i.d. Tot gebruik in de koelkast zetten.

Als je klaar bent om te eten kieper je het geheel gewoon om in een schaal en je roert het even door. Zo simpel, lekker en gezond. En doordat ik meerdere salades tegelijk maakt gaat het ook sneller. Het blijft echt heel vers en lekker, veel beter dan ik had verwacht. Ik kan het iedereen aanraden!

Een bijzondere Ring

Zoals jullie weten (toch?) zijn wij afgelopen jaar getrouwd, op 07-07-2014. Wij hebben het toen heel simpel gehouden en zijn erg blij geweest met een mooie dag met onze familie en beste vrienden. Maar toch miste er nog wat, want ik had Maarten namelijk nog een ring beloofd.

Wij hebben al een langere tijd gekeken voor een ring omdat hij een heel specifieke ring wilde, een zilveren ring met Keltische knopen en/of symbolen. Zoals verwacht heeft de gemiddelde juwelier zoiets niet liggen, en aangezien wij geen alternatieve winkels in de buurt hadden kwamen wij tot de conclusie dat wij maar online moesten bestellen. Inmiddels is het eindelijk gelukt, wij vonden een ring die hij erg mooi vind en ik ben naar de website van de fabrikant gegaan. Wij hebben de gok gewaagd en de ring vanuit Engeland besteld, dat was toch wel een beetje spannend eerlijk gezegd. 

Vorige week was het eindelijk zo ver, het pakje werd bezorgd en onze verwachtingen werden niet teleurgesteld. De ring was echt heel mooi, mooier dan dat wij beide verwacht hadden en Maarten is er helemaal gelukkig mee! En als Maarten gelukkig is, dan ben ik het natuurlijk ook!

En voordat iemand vraagt of ik geen ring wil, ik heb zelf twee mooie ringen die ik al bijna niet draag. Ik heb geen behoefte aan nog een ring die ik niet draag, ik geef het geld liever aan iets nuttigs uit.

De Hypotheekschuld daalt!

Vorige week schreef ik dat wij veel geld terug kregen van de gas-aanbieder, inmiddels is het geld binnen! Hoewel ik de intentie had om het eerlijk over de potjes te verdelen, kon ik het niet laten en na overleg met Maarten heb ik een extra hypotheekaflossing gedaan.

Wow dat voelt goed, en wat is het verslavend! En kijk even mee naar het nieuwe hypotheekbedrag:

Wij zitten gewoon al weer onder de € 80.000,-! Door deze extra aflossing betalen wij nu maandelijks
€ 4,38 minder aan rente wat direct extra afgelost word. De verdeling rente-aflossing is volgende maand € 169,- rente/ € 431,- aflossing. Ons maandelijkse rentedeel is inmiddels al met ruim € 26,- gedaald (en ons aflossingsdeel dus gestegen!) Op de 30e word onze standaard aflossing afgeschreven en dan gaat het bedrag met nog eens (ruim) € 400,- omlaag. De vaart zit er lekker in zo!

Dit jaar mogen wij nog € 3000,- extra aflossen zonder boete. Wij hopen dit bedrag in de komende 6 maanden af te lossen. Het plan is om elke maand € 500,- te sparen en zodra wij € 1000,- bij elkaar hebben een aflossing te doen. Zo maken wij optimaal gebruik van het sneeuwbal-effect.

Een cadeau voor onszelf

Wij hebben onszelf een leuk cadeau gedaan, wij hebben wat led-lampen gekocht! Op veel plekken in huis hadden wij al spaarlampen maar wij waren niet overal tevreden met het licht. Ook hadden wij op sommige plekken nog gloeilampen, zoals ergens achter in de schuur. Doordat wij nu op de plekken waar wij er veel gebruik van maken de led-lampen hebben kunnen de (oude) spaarlampen verplaatst worden naar plekken waar eerst nog een gloeilamp hing.

De grootste winst hebben wij behaald in de werkkamer van Maarten. Hier hingen drie grote TL-Bakken van ieder 38 watt, samen dus meer dan 100 watt. Wij hebben hier nu 3 led-lampen hangen van samen 30 watt. Het licht is goed toereikend voor de ruimte en het bespaart dus veel stroom, zeker omdat Maarten hier dagelijks een paar uur het licht gebruikt. Natuurlijk is de besparing op de stroomrekening niet groot, omdat je (normaal gesproken) maar een relatief klein deel van je verbruik gebruikt voor verlichting. Maar ook hier geld, alle beetjes helpen!

Ik ben echt heel tevreden met het licht van de huidige led-lampen, ze geven veel licht voor weinig stroom. Daarnaast heb je direct licht (zonder opwarmtijd) en is het licht van een mooie kleur. Wat dat betreft zijn de led-lampen volgens mij echt wel een beetje uit de kinderschoenen gekomen.
Ik ben benieuwd heb jij al (veel) led-lampen in huis??

Mijn eerste bulkbestelling!

Een tijdje geleden schreef ik dat ik mijn instelling ten opzichte van het boodschappen doen een beetje bij zou stellen en dat ik meer gebruik zou maken van goede aanbiedingen om groot in te kopen. Nu is het voor mij nog erg moeilijk om meer uit te geven dan ik per week begroot heb maar het begint te komen. Ik ben al een aantal goede aanbiedingen tegengekomen en ik heb daarbij groot ingeslagen, zo heb ik bijvoorbeeld 5 kg zwarte bonen, 8 kg witte bonen en 8 kg linzen op voorraad.

Daarnaast heb ik op internet gekeken op zoek naar goede aanbiedingen voor producten die ik veel gebruik. Een van die dingen is een 5 granen mengsel voor mijn zelfgemaakte muesli ik haalde dat altijd bij de DM of Rossmann een zakje van 500 gram kost daar € 1,69 (biologisch). Online vond ik een winkel waar ze zakken van 2,5 kg verkochten voor € 6,49. Per kilo is dat dus € 2,59 in plaats van € 3,38 een noemenswaardig verschil. De kwaliteit is hetzelfde, beide biologisch en het scheelt het ook veel verpakkingsmateriaal. Ik gebruik ongeveer 500 gram per week en besloot 6 pakken te bestellen, ik verwacht hier ongeveer een half jaar mee te doen.

Bij dezelfde winkel verkochten ze ook edelgistvlokken, die haalde ik tot op heden bij de biowinkel (in Nederland) voor € 4,29 per 175 gram. Bij deze winkel kostte ze € 3,99 per 200 gram. Dit was niet het goedkoopste aanbod maar als ik het apart zou bestellen zou ik door de verzendkosten duurder uit zijn. Ik besloot hiervan 3 pakjes mee te bestellen omdat ik het graag gebruik als kaas-vervanger. Mijn bestelling was precies € 50,91 en daardoor hoefde ik ook nog eens geen verzendkosten te betalen, super! En hoewel ik het eigenlijk heel moeilijk vond om zoveel (extra) geld aan boodschappen uit te geven ben ik er heel blij mee!

De 15 kg 5-granenvlokken bleek best veel te zijn om ergens op te bergen en kreeg ik niet meer in mijn kastjes gepropt, toen bedacht ik mij dat ik nog wat ongebruikte ruimte had. De vaatwasser heeft nu dus ook een nuttige bestemming gekregen.