zondag 11 juni 2017

Moestuin Update

Ik ben zo blij met onze verhoogde bakken, en het staat er allemaal goed bij. Het is voor het eerst sinds wij hier wonen dat ik (eindelijk) alles een beetje op de rit heb. Ik ben zeker geen doorgewinterde moestuinder en moet nog veel leren. Dit jaar heb ik eindelijk een soort planning gemaakt, een overzichtje van het jaar verdeeld in maanden en die maanden weer in week 1 tot en met 4. Bij elke week heb ik geschreven welke klussen nodig en/of mogelijk zijn op dat moment, zo hoop ik minder achter de feiten aan te lopen.

De moestuinbakken

Ik tuinier niet volgens de standaard maar meer volgens het intensieve vierkantenmeter systeem gecombineerd met no-dig gardening. Dat met een vleugje van mijzelf, en nog wat permacultuur principes. Van alles wat dus, maar vooral zo natuurlijk mogelijk en zo makkelijk mogelijk. En al doende leert men :)

De bakken beginnen steeds voller te worden en het staat mooi! Alles groeit als kool! Nou was het niet zo lang geleden bloedheet en zaten we midden in een hittegolf, dus toen wat ik wat luier met tuinieren (want te warm). Daarna zitten we blijkbaar weer midden in het regenseizoen, pfff. Jammer dat zoiets niet wat meer gebalanceerd kan gaan ;) Maar de planten hebben er weinig last van, en de regenton komt lekker vol weer zo!

Bloeiende kapucijner

Inmiddels staat er ook veel in bloei, de kapucijners, doperwten, peulen en de bernagie (komkommerkruid). Ik heb komkommerkruid nog nooit echt in de keuken gebruikt maar vind haar mooi en heel nuttig voor bestuivende insecten. Bijen en hommels gaan af en aan en lijken verliefd op de plant :)

Bernagie - komkommerkruid

Sommige planten laat ik expres bloeien om zaad van te winnen, zoals pastinaak. Dat is eigenlijk gewoon onkruid ;)  Wij hadden het twee jaar geleden in de moestuin staan en toen heb ik wat knollen laten zitten tot het voorjaar, die liepen weer uit en gaan dan gelijk bloeien. Wat een prachtige schermbloemen komen daar aan, en ook daar komen enorm veel insecten op af. Maar als je het zaad niet op tijd weg haalt komt het jaar daarna overal weer pastinaak op, echt overal. Zelfs in onze mooie nieuwe moestuinpaden komt er pastinaak op, door een laag karton en houtsnippers heen! (Dus weer een klusje op de planning).

Een lieveheersbeestje op een pastinaakknop vol luizen, jaa aanvallen :)

In de kas hebben we ook 'onkruid',  tenminste dat dacht ik. Maar ook dat bleek gewoon een nakomeling te zijn van iets wat ik eerder zaaide, namelijk zomerpostelijn. Daar heeft twee jaar geleden 1 plantje gestaan en vorig jaar kwamen daar een paar kindjes van op. Dit jaar zijn het er nog meer, ik vond er zelfs een paar tussen de tegels van het paadje. En ook de zomerpostelijn groeit als kool!

Zomerpostelijn

Verder voornamelijk nog veel sla, spinazie en radijs. De eerste courgettes zijn in zicht maar nog iets te klein. Het meeste andere is ook onderweg maar nog niet oogst klaar, maar dat geeft niet.. wij hebben nog wel even geduld!

Radijsjes

Ze zijn zo lekker pittig uit eigen tuin!

vrijdag 9 juni 2017

Lactobacillus Serum

Ken je lactobaccilus? Het is een bacteriesoort die valt onder de probiotica. Een serum hiervan kan je voor heel veel verschillende dingen gebruiken, onder andere in de tuin (om de bodem te verbeteren), bij fermenteren (als starter), om te eten/drinken (voor goede bacteriën in je lijf), op je huid, op de composthoop en om stank aan te pakken (van bijvoorbeeld het kippenhok o.i.d.).

Wij zijn echt fan en maken het serum zelf, in deze post wil ik je graag leren hoe het gaat. Het is echt heel makkelijk en goedkoop, je hebt alleen wat geduld nodig.

Je begint met rijst, deze rijst was je. De verhouding is niet al te belangrijk, ik nam een halve kilo rijst en waste het met 1,5 liter water. Het waswater moet je hebben, de rijst kan je gewoon koken en eten.

Het rijstwater op dag 2

Het water waarmee je de rijst gewassen hebt is nu wat troebel en doe je vervolgens in een pot die je afdekt tegen vliegjes e.d., maar niet dicht doet. De pot laat je een dag of 3 op kamertemperatuur maar uit het zonlicht staan om goede bacteriën aan te trekken.

Het rijstwater op dag 4

Na de drie dagen haal je wat vloeistof uit het midden van de pot, dit zou het meest heldere deel van de vloeistof zijn. In dit deel zitten de bacteriën die wij willen.(Ook dit luistert niet al te nauw, als je wat van de bovenste of onderste vloeistof erbij hebt is er niets aan de hand).

Alles staat klaar

Haal de middelste vloeistof er uit

Vervolgens voeg je hier melk aan toe, hiervoor kan je elke melk gebruiken die je wilt. De melk gebruik je om de bacteriën te voeden zodat ze zich kunnen/gaan vermenigvuldigen. De verhouding melk/ vloeistof is 1 op 10. Wij haalde er 300 ml vloeistof uit het midden en voegden hier dus 3 liter melk aan toe (maar wij maken ook veel). Doe deze vloeistof in een wijde bak, zoals een afwasteiltje en dek het af met een theedoek. Zet dit weer een dag of 3/4 weg op een warme plek maar uit het zonlicht.

De vloeistof

Samen met de melk in een teiltje

Theedoek er over en wegzetten

Als het goed is heb je na die 3 dagen een bak waarin de vloeistof en vastigheid van elkaar gescheiden zijn, alsof je kaas maakt. Het is toch een soort wrongel en wei, maar het ruikt behoorlijk funky dus het witte spul word hier meestal door de dieren opgegeten :) Wat je wil hebben is de vloeistof, dus het geheel giet je af in een vergiet of zeef met een theedoek zodat er geen stukjes in achter blijven.

Na 3 a 4 dagen ziet het er zo uit

Na afgieten blijft dit over, het serum

In principe ben je nu klaar, deze vloeistof is je Lactobacillus Serum.
Als je het hebt kan je het nog mengen met melasse om de houdbaarheid te vergroten, hiervoor meng je 1 deel serum met 1 deel melasse. Wij hadden 2,5 liter serum en goten er dus ook 2,5 liter melasse bij.

Gemengd met melasse

Het serum is heel geconcentreerd en word verdunt voor gebruik. Je gebruikt 1 deel serum en dan 20 delen water. Voor gebruik moet je het verdunde serum ook nog verdunnen, zie hieronder hoeveel je nog moet verdunnen afhankelijk van wat je er mee gaat doen. Je hebt dus eigenlijk maar een beetje nodig 

Houdbaarheid
Serum met melasse - ongekoeld 3 jaar houdbaar
Serum zonder melasse - in de koelkast 1 jaar houdbaar (buiten koelkast korter)
Verdunde serum (1 op 20) - 6 maanden houdbaar


Gebruik
Wat doe je nu met het serum...

Stank bestrijden: 
Meng 2 el van het verdunde serum per liter water en spray het op plekken waar het stinkt. De lactobacillus 'eet' de bacteriën die stank veroorzaken. Gebruik het op schoenen, in het kippenhok, die plek waar de kat op je tapijt plaste enz.

Planten en tuinieren: 
Meng 2 a 3 el van het verdunde serum per liter water en geef dat water aan je binnenplanten.

Bij planten in de tuin werkt dit ook goed, het zou de groei van de planten bevorderen en zorgen dat ze voedingsstoffen beter opnemen. In het algemeen bevorderd het de balans van micro-organismen in de bodem.

 Meng 1 a 2 el van het verdunde serum per liter water en giet dit water op de composthoop om het rottingsproces te bevorderen en te ondersteunen.

Gezondheid:
Meng 1 a 2 el van het verdunde serum per liter water en drink het of geef het je (huis)dieren te drinken om de spijsvertering te bevorderen. Het kan behulpzaam zijn bij een heel scala aan gezondheidsklachten o.a.: prikkelbare darm syndroom, ziekte van Crohn en dikke darm ontsteking, Helicobacter pylori - de bacterie die maagzweren veroorzaakt,  infecties van de urinewegen, vaginale schimmelinfecties, verkoudheid te voorkomen bij volwassenen, om infecties van de luchtwegen te voorkomen bij kinderen, huidaandoeningen zoals blaren, aften, eczeem (allergische dermatitis), en acne, hoge cholesterol, lactose-intolerantie, de ziekte van Lyme, netelroos, en om het immuunsysteem te stimuleren in het algemeen. (zie ook deze site)

Overige dingen:
Meng 2 el van het verdunde serum per liter water om de balans van je septic tank te ondersteunen.

Je schijnt ook verstopte/geblokkeerde waterleidingen te kunnen bestrijden hiermee door een paar eetlepels aan een liter water toe te voegen en dat in de leidingen te gooien en een nachtje te laten trekken.


Eigenlijk is het dus overal goed voor, vandaar dat wij ook gelijk veel gemaakt hebben. Online kan je ook veel informatie vinden hierover (vooral in het Engels) als je zoekt naar 'lactobacillus serum' en 'korean natural farming'. Lang leve het digitale tijdperk ;)