Al 6 jaar in Duitsland!

Na mijn vorige blogpost vloog ons internet er weer uit, en uiteindelijk hebben we 2 weken zonder internet gezeten. Maar als het goed is zijn we nu weer volledig online. Laten we het hopen want het is echt vervelend om zonder internet en telefonie te zitten.

Ik werd er laatst op gewezen door een vriend dat we hier al weer bijna 6 jaar wonen, hij had ons geholpen met verhuizen toen. En het klopt, op 15 juni 2013 zijn we hierheen verhuisd. Ik vond het wel heel leuk om even terug te kijken op mijn blog hier, en te zien wat ik toen schreef. Het was echt wel heel spannend om de stap te zetten om  te emigreren, maar we hebben er echt geen spijt van gehad.

We zijn ook al een heel stuk verder gekomen, vooral de tuin ziet er heel anders uit nu. Maar 'klaar' zijn we niet, misschien zijn we wel nooit klaar. Het is toch een meerjarenplan, en dat wisten we van het begin af aan. Voor ons is het goed zo, natuurlijk willen we soms sneller gaan. Maar het is zoals het is, en we doen ons best om bewust stil te staan bij de dingen die we bereikt hebben.

Toen we hier net woonden waren er een aantal projecten die spoed hadden, zo was er een klein stukje plat dak wat lek was. Hier groeiden gewoon echt kleine bomen in! Dit was het eerste project wat wij opgepakt hebben.

Ondertussen moesten we al het hooi van de hooizolder verwijderen om de verzekering betaalbaar te houden.

Ook waren er een aantal bomen die te dicht bij het huis stonden, die we doen hebben laten verwijderen. (Deels met pijn in het hart, maar het was echt nodig).

Toen wilden wij heel graag onze zonnepanelen installatie plaatsen, en daarvoor hebben we dat (platte) dak vernieuwd zodat ze erop konden. En toen heeft Maarten de panelen geplaatst en aangesloten, en ook een deel van de elektra vernieuwd omdat het verouderd/onlogisch was.

Ondertussen ging het leven natuurlijk gewoon door, we moeten alle spullen nog uitpakken,  probeerden toch wat groente te verbouwen, waren op zoek naar werk.

Onze eerste 'groentetuin'

Vooral op het gebied van werk (en met name geld) was het toen wel even krap. Ik ben werkloos verhuisd, met (ik geloof) 2 maanden ww uitkering (dat mag zo binnen de EU). Maarten werkte de eerste periode in Nederland en was alleen in het weekend thuis.   Uiteindelijk had ik maar 15 euro per week voor de boodschappen (van mij alleen). En toen Maarten in januari van 2014 zijn baan kwijtraakte hadden we echt wel even stress. Op dat moment zouden we het van ons spaargeld nog 4 maanden redden. Gelukkig vond ik eind maart van 2014 toen een baan, want ook al was het  vreselijk werk (in een kippenfabriek), we konden het daardoor redden. En dat was ook het keerpunt, niet lang daarna kon Maarten ook ergens beginnen. En zo konden we langzaamaan wat opbouwen.

We hebben toen beide veel gewerkt, want er moest eerst weer gespaard worden. Zonder geld kan je vrij weinig als het om het opknappen van het huis gaat. Maar zo langzaam maar zeker kwamen we steeds een stapje verder. Daarom voelt het nu zo luxe om een goed gevulde bankrekening te hebben zodat we nu (eindelijk) de cv installatie aan kunnen gaan pakken. En daarna de badkamer! :)

Er is in de tussentijd ook veel veranderd, we zijn nu ouders geworden en daardoor werken wij (veel) minder en dus sparen we ook minder. Maar het is een bewuste keuze om het rustiger aan te doen, om tijd te maken voor elkaar. En die keuzes leiden ertoe dat ons jarenplan nóg langzamer gaat, omdat we minder geld en ook minder ruimte/gelegenheid hadden om plannen uit te voeren. Maar dat nemen we voor lief, onze prioriteiten liggen nu anders. (Ik heb nu het idee dat het makkelijker aan het worden is nu ze ouder word.)

We hebben natuurlijk nog veel meer klussen/projecten gedaan. Zo hebben een deel van de hooizoldervloer vervangen zodat de slaapkamers eronder geïsoleerd waren en er geen vuil en muizen meer door konden. Heeft Maarten een staldeur zelf gemaakt. Ook hebben we in de tuin een kas, verhoogde moestuinbakken en compostbakken geplaatst. En recent nog heeft Maarten een houthok gemaakt.

Oude situatie (let op de waslijnpaal rechts)

Nieuwe situatie (waslijnpaal in het midden)

Al met al zijn wij heel blij en vooral ook dankbaar voor onze fijne plek hier.
Een plek die wij steeds meer ons eigen maken,
een plek waar we ons thuis voelen,
een plek waar wij kunnen leven zoals wij het willen,
een plek waar wij vrijheid ervaren
en vooral ook een plek waar we ons meisje die vrijheid en verbondenheid met de natuur kunnen meegeven die wij zo belangrijk vinden.

Het is nog altijd de plek waar wij oud willen worden samen, en nu hebben wij iemand om het aan door te geven (als ze wil natuurlijk).
Wij voelen ons rijk en gelukkig hier 💗.

Ruim 5 dagen zonder internet!

De afgelopen 5 dagen zaten wij hier zonder internet. Vrijdag was de eerste dag we hebben toen gebeld met onze internetaanbieder, maar die konden er op dat moment niets aan doen. Door het pinksterweekend gebeurde er daardoor zaterdag, zondag en maandag niets. Dinsdag werden we gelijk gebeld en na het doormeten van de lijn kwamen ze er achter dat er wel een signaal was, maar dat was een verkeerd signaal. Dus vandaag is er iemand langsgekomen om dat te corrigeren.

Blijkbaar had het te maken met de werkzaamheden hier in de straat, daarbij is wat fout gegaan en hoewel ze het gerepareerd hadden is het niet bij elk huis goed gegaan. Er waren meerdere huizen hier in de buurt die geen internet meer hadden.

Onze aarbeienbed

Het was wel even balen, vooral omdat ik wat dingen op de planning had staan waarbij ik ook echt internet nodig had. Maar wat niet is, dat is niet. Dus we hebben extra veel in de tuin gedaan. Eindelijk hebben we nu onze tweede aardbeienkooi klaar. Die is ook echt nodig, want kleine peutervingertjes vinden anders steeds hun weg naar aardbeien groen en rood. En hoewel ik haar echt wel graag fruit zie eten, vind ik het toch zonde als ze alle groene aardbeien er af plukt. En dat doet ze misschien niet als we er naast staan, maar ik heb ook geen zin om er de hele tijd naast te staan.

Er zit genoeg aan

Wilde aardbeien in de voortuin

En afgelopen maandag heb ik gewoon kunnen werken, wat ik fijn vond. Ik heb ook een leuke dag gehad, waarbij ik nog wat late tomatenplanten in een folietunnel heb kunnen planten. Dat kon niet eerder omdat de jonge pompoenplanten in die tunnel stonden, die waren nu allemaal uitgeplant. Ik vond het leuk om de tunnel verder netjes te maken en alle planten een nieuw plekje te geven.

Aan het eind van de dag was ik echt vreselijk zwart van al het stuifzand en zweet, en toen ik thuis onder de douche wilde stappen bleek dat onze thermostatische mengkraan kapot was. Geen warm water, ik heb het nog geprobeerd maar het was te koud. Dus wassen gaat momenteel tijdelijk met een washandje.Dat werkt ook prima natuurlijk.

We moeten maar even kijken hoe dat gerepareerd moet worden, want het is een ingebouwde kraan. En we willen er ook niet te veel geld aan uitgeven omdat we volgend jaar de andere badkamer in orde gaan maken. Maar wellicht is het iets simpels, we zullen zien.

Voor nu ben ik in elk geval heel blij dat het internet het weer doet, en kan ik mijn lijstje met klussen gaan afwerken.

Belastingaangifte 2018

Ik was dit jaar laat met het doen van belastingaangifte, ik was zo druk met het voorbereiden van de tuin dat we er in het voorjaar niet aan toe kwamen. Bovendien moet je hier wachten tot je de jaaroverzichten van je bank krijgt, en dat was sowieso pas half april.

De aangifte gaat op zich vrij makkelijk online, het systeem is vrij duidelijk opgezet. Ik maak meestal gebruik van een youtube kanaal (iLaw) wat alles heel goed uitlegt zodat ik het makkelijk zelf kan.

Wat ik heel bijzonder vind is dat ik hier is dat de belastingaangifte persoonlijker is. Ik vul het wel online in en dat word digitaal verstuurd, maar het word verwerkt bij een kantoor in de buurt. Daar werken vaste mensen, dat betekend dat eigenlijk altijd dezelfde persoon mijn aangifte verwerkt. Nu kreeg ik post van het finanzamt met de aanslag over 2018, daar staan soms nog wat vragen op. Deze keer wilde ze nog wat formulieren nageleverd hebben, en dan kan ik gewoon bellen en vragen wat er bedoelt word. Dat vind ik echt een verbetering ten opzichte van hoe het in Nederland gaat, daar heb ik altijd het idee dat ze niet allemaal even vakkundig zijn bij de belastingtelefoon. En het helpt niet dat je steeds met iemand anders te maken hebt, dat zal voor hun ook niet makkelijk zijn.

In Duitsland heb je qua loonbelasting net als in Nederland verschillende schijven en een Grundfreibetrag. Het Grundfreibetrag is volgens mij een beetje vergelijkbaar met de heffingskorting in Nederland, daardoor betaal je over de eerste € 9000,- geen inkomensbelasting. En het grundfreibetrag kan je ook delen met je partner, dus als er maar 1 verdiener is in het huishouden kan diegene het grundfreibetrag van de partner erbij krijgen. Zo is de eerste € 18000,- in het huishouden onbelast.

In Duitsland kan je dan bij de uitbetaling van je loon kiezen in welke steuerklasse je valt, er zijn 6 steuerklassen en afhankelijk van welke je kiest word er meer of minder van je loon ingehouden door het jaar. Als je de juiste steuerklasse kiest voorkomt het dat je teveel terugkrijgt of moet bijbetalen. Niet elke steuerklasse is te kiezen door iedereen, hier een klein overzichtje:

Nu was het zo dat wij vanaf ons trouwen allebei in steuerklasse 4 zaten, dat gaat automatisch en wij verdienden ook allebei evenveel. Maar sinds ik nu veel minder verdien hadden we nog niet onze steuerklasse gewisselt, daardoor is er in 2018 te veel ingehouden. En dus we krijgen dit jaar veel terug, € 1.566,- om precies te zijn. En dat kunnen we goed gebruiken natuurlijk, met alle aankomende klusplannen.

Omdat we zoveel terugkrijgen heb ik besloten om onze steuerklasse maar te wijzigen naar de combinatie 3/5. Zo krijgen we maandelijks ruim € 100,- meer loon uitbetaald. Uiteindelijk maakt het niet uit, want je wordt toch wel afgerekend op wat je moet betalen. Maar aangezien je geen rente krijgt van het finanzamt hier, is het voor ons slimmer om het maandelijks iets meer te krijgen dan jaarlijks een groot bedrag.

En zo stroomt hier ineens het geld binnen. Eerst de grote schenking van € 19.000,- daarna kregen we zo'n € 350,- terug van de gasrekening, toen nog ieder € 500,- voor onze verjaardag en nu kregen we dus weer € 1.566,- terug van het Finanzamt. Onze spaarrekening is in elk geval weer goed gespekt :)

Bulgur op 3 Manieren

Momenteel ben ik helemaal fan van bulgur, het is snel te koken, gezond en ook heel smakelijk. Voor wie het niet weer, bulgur is is een graanproduct gemaakt van verschillende soorten tarwe, maar meestal van durum (harde tarwe). De tarwekorrels worden eerst gestoomd, daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen of gebroken. Het is dus een volkoren graanproduct, en daarom heel gezond. Doordat het al gestoomd is heeft het een kortere bereidingstijd.

Een voordeel van bulgur is dat het minder milieu impact heeft dan bijvoorbeeld rijst, boekweit of quinoa. In vergelijk is de watervoetafdruk van rijs en boekweit ligt op  2750 liter per kilo, de watervoetafdruk van quinoa ligt zelfs op bijna 4000 liter per kilo. Bij bulgur ligt dat een stuk lager, namelijk maar 1500 liter per kilo. Het beste zijn trouwens aardappelen, met 170 liter per kilo.

Van Watervoetafdruk.be

Ik kook de bulgur altijd in de pan. Ik doe 1 deel bulgur en iets minder dan 2 delen water in de pan en breng het aan de kook voor een paar minuten en laat het daarna staan na garen. Zo blijft het lekker korrelig en los. Ik zag dat je het ook gewoon in een schaal kunt doen en met het kokende water overgieten en dan afgedekt laten staan, dan is het na 10-15 minuten klaar. Dat moet ik ook maar eens proberen, dat is nog makkelijker.

Dit zijn mijn 3 favoriete bulgur recepten.

 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 Maaltijdsalade met Bulgur
 Voor 2 porties

140 gram droge bulgur
2 stengels selderij fijn gesneden
1 kleine ui gesnippert ( of wat lente ui)
1 kleine rode paprika (in kleine stukjes)
een handvol geraspte witte kool
225 gr. kidneybonen
200 gram (gemengde) sla
verse peterselie naar smaak (een handje vol) fijngesneden
een paar blaadjes munt fijngehakt

en voor de dressing
1 el mosterd
1 el honing
1 el edelgistvlokken
wat water om het te verdunnen

Kook de bulgur.
Maak ondertussen de dressing en snijd de groenten en kruiden.
Voeg alles samen, klaar.

Soms eet ik het helemaal koud, soms gaat de bulgur er warm door heen en is het lauw. Het is in beide gevallen lekker. Ik bereid het soms ook voor zodat ik na mijn werk niet veel moeite hoef te doen, zo heb ik snel en makkelijk een gezonde en lekkere maaltijd.


  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Bulgursalade met Paprika
Deze salade is eerder als een bijgerecht gedacht, dus dit is goed voor ongeveer 5 porties. Lekker bij een barbecue, bij de lunch of bij het avondeten.

250 gram droge bulgur
3 rode puntpaprika's
1/2 komkommer
1 rode ui
peterselie naar smaak ( hand vol)
1/2 tube tomatenpuree (100 gram)
5el olie
3 el azijn
zout en peper naar smaak

Ook dit is super makkelijk te maken.
Je kookt de bulgur.
Snijd ondertussen groenten en kruiden zeer fijn.
Meng de olie en de azijn.
Voeg alles samen, en dan nog peper en zout naar smaak toevoegen.
En dan ben je al klaar, hij is het lekkerst als je hem nog even laat staan zodat de smaken goed mengen.

 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Southwestern Bulgur
Een lekker en makkelijk eenpansgerecht. Dit recept is goed voor 3 porties, ik bewaar altijd een portie voor de volgende dag als lunch. Een salade erbij maakt het helemaal af.

200 gram droge bulgur
100 gram TVP/ soja granulaat
1 grote ui
2 tenen knoflook
255 gram kidneybonen
150 gram maiskorrels
400 gram tomaat uit blik
1 blikje tomatenpuree
1 el ketjap
1 tl milde sambal
1 tl komijn poeder
zout en peper naar smaak
150 gram yoghurt
verse munt (en eventueel wat geraspte komkommer)

Fruit in een grote pan de ui.
Als de ui glazig word voeg je de knoflook, de sambal en de komijn toe.
Fruit dit nog een minuutje of twee mee.
Voeg nu het soja granulaat toe (vleeseters zouden hiervoor gehakt kunnen gebruiken).
Ook de tomaat, tomatenpuree, ketjap, kidneybonen en de maiskorrels kunnen nu toegevoegd worden samen met ongeveer 250 ml water. Breng het aan de kook en voeg dan de bulgur toe.
Kook dit op een laag vuurtje ongeveer 10-15 minuten, of tot de bulgur gaar is.
In de tussentijd kan je dan de munt snipperen en door de yoghurt roeren, eventueel wat geraspte komkommer erin is ook lekker.
Serveer de bulgur met de yoghurt erbij.

(Dit recept is aangepast van www.tasteofhome.com)


Eten jullie wel eens bulgur? En hebben jullie nog lekkere recepten met bulgur?

Wij hebben een Houthok!

Afgelopen winter zijn er op de erfgrens van ons grondstuk meerdere bomen gesneuveld, deels ook zodat de buren meer licht en minder last hebben. Het hout hebben we gedeeld en Maarten is toen meerdere weken bezig geweest met het zagen en splijten van het hout.

Deze winter aan de erfgrens

Toen wij hier kwamen wonen lag er nog (droog) haardhout van de vorige bewoners in een van de achterste schuren. We hebben daar nog best lang mee gedaan, toen we nog beide voltijd werkten hadden we ook minder tijd om op hout te stoken. Als je pas tegen zessen in de avond thuis bent en je moet nog koken, heeft het weinig zin om nog vuur te maken voordat je weer naar bed moet. Volgens mij hebben we het laatste van dat hout de voorlaatste winter ('17/'18) opgemaakt.

In het eerste jaar dat we hier woonden hebben we meerdere bomen laten vellen, maar omdat we geen geld hadden hebben we dat in ruil voor het hout gedaan. Die bomen stonden ook op zo'n manier dat we het echt niet zelf konden doen. Maar sindsdien hebben we het volgens mij enkel laten doen tegen betaling of zelf gedaan. Begin 2017 hebben we aan de zuidelijke erfgrens wat bomen weggehaald zodat we een goede zonnige plek hadden voor onze moestuinbakken, en dat hout hebben we  allemaal zelf kunnen houden. En een groot deel van de populieren die we weg hebben laten halen hebben we laten versnipperen tot houtsnippers, dat hout was niet geschikt voor de kachel.

De bomen die plaats maakten voor de moestuinbakken

En ondanks dat er al behoorlijk wat bomen geveld zijn, verwachten wij in de toekomst nog meer hout van ons grondstuk te krijgen. En al dat hout moet je natuurlijk ergens kwijt. De achterste schuur waar het eerst lag is veel te ver weg, en bovendien geen goede plek om nat hout neer te leggen. De meeste schuren zijn daar gewoon te vochtig voor. Dus we hadden een houthok nodig, gelukkig is Maarten super handig.

Het begin van ons houthok

Hij heeft er een tijdje over na gedacht, en heeft iets kunnen bouwen met enkel materialen die we nog hadden liggen. Zo heeft hij de grote oude telefoonpalen gebruikt die nog op het terrein lagen, en ook de schuttingdelen die we meegenomen hadden uit Nederland. En ook nog wat latten die voorheen de vloer van de hooizolder waren, van het deel wat we vernieuwd hebben (om eronder te isoleren). Verder nog wat stukken aluminium profiel wat normaal gebruikt word om zonnepanelen te installeren.

Wat ik zo gaaf vind is dat Maarten helemaal geen ervaring heeft met bouwen, maar het wel gewoon doet. En er altijd wel iemand die het beter zou kunnen of mooier, maar je moet het maar doen. Hij bedenkt het, zoekt dingen uit en doet het dan gewoon.

Het hele bouwsel is dus van gerecyclede materialen, behalve het dak. De dakplaten hebben we gekocht, want zoiets hebben we niet liggen. Dat was alsnog een duur grapje; zo'n € 300,- waren we kwijt (inclusief bezorging). Maar is het ook echt af!

Het houthok heeft een oppervlak van ongeveer 6m2 en is zo'n 2 meter hoog. Dus behoorlijk flink, maar dat is ook nodig want overal liggen nog stapels hout. Nu is het dus tijd om alles erin te pakken.

Wat ook leuk is, is dat het houthok op de erfgrens naar het zuiden staat. Hierdoor hebben we meer privacy in de tuin. Hij staat ook direct bij de moestuinbakken, ik vind het eigenlijk heel knus staan. Ik ben nog van plan om tegen de achterkant twee bramenstruiken te geleiden, want zo'n mooi vlak stuk vol op het zuiden vraagt erom om gebruikt te worden.

Een voedseldroger

Al heel lang denk ik erover om een voedseldroger te kopen of te maken. Ik had er zelf geen ervaring mee maar ik weet dat mijn oma er eentje gebruikte om appeltjes te drogen. Daarnaast was ik wel op de hoogte van een aantal van de mogelijkheden die je daarmee hebt. Ik heb er lang geen een gekocht omdat ik altijd van plan was om een zonnedroger te maken, iets wat mij nog steeds zeer aanspreekt. Maar ik ben nu toch overstag gegaan, mede doordat ik een mooi bedrag voor mijn verjaardag gekregen heb.

Ik wilde graag een grote droger, gemaakt van rvs. En na wat rond kijken heb ik er een gekozen die niet al te duur maar ook niet heel goedkoop was, ik betaalde er € 125,- voor.

Ik heb hem gelijk getest met het drogen van (wilde) kruiden, brandnetel, hondsdraf, munt, citroenmelisse, duizendblad, paardenbloem blad en wortel, madeliefjes en nog wat andere dingen. Wat mij gelijk opviel is dat het heel erg lang duurde, daardoor heb ik de temperatuur binnen opgemeten en ik kwam er achter dat die niet overeen kwam met de ingestelde temperatuur. Blijkbaar wijkt die zo'n 10 graden af, dus ik zette het apparaat op 50 ℃ om een binnentemperatuur van 40℃ te krijgen.  Verder heb ik het idee dat het apparaat ook ongelijk droogt, vaak zijn dingen aan de voor en achterkant van het rek nog helemaal niet droog terwijl alles in het midden al droog is. En ook bovenin de droger is het sneller droog dan onderin. Ik twijfel nog of ik hier mee kan leven, of dat ik hem wil retourneren. Ik overweeg een duurdere te kopen, maar ik weer niet of dit normaal is voor een voedseldroger.

Om een goed oordeel te vellen heb ik nog meer dingen erin gedaan. Op mijn werk staan verschillende prachtige grote hondsroos stuiken, waarvan ik wat bloemblaadjes mee mocht nemen om te drogen. Mijn werkgeefster is een erom leuk mens, die ook heel erg bezig is met dit soort dingen. Zij leende mij gelijk twee boeken, eentje over het drogen van voedsel en eentje over het gebruik van (wilde) kruiden. Had ik al eens gezegd hoe blij ik ben met mijn werk?!

Ook maakte ik courgettechips en appelchips. De appelchips was zo lekker, die was al bijna op voordat ik bedacht er een foto van te maken. De courgettechips was een test omdat we zomers natuurlijk altijd veel extra courgette hebben, ik vond het lekker. Helaas was het heel snel op :)

Al met al werkt de droger ok, hij droogt goed. Zolang je weet dat je hem 10 graden hoger moet zetten dan wat je eigenlijk wil, en bereid bent om tussendoor de te drogen materialen wat te verplaatsen. Ik had eigenlijk gehoopt dat ik na een bepaalde tijd alles in een keer eruit kon halen. Maar ik weet niet of dat een redelijke vraag is. Heeft iemand anders hier ervaring met een voedseldroger?