Erdmiete Update; 3 belangrijke lessen

In december 2018 schreef ik over onze erdmiete, een manier om bepaalde soorten groente te bewaren. Het idee is simpel, een soort aardkelder waarbij je groente op een koele plek met een hoge luchtvochtigheid bewaard. De uitvoering kan op verschillende manieren en dat was ook een experiment voor ons. We hebben inmiddels een aantal waardevolle lessen geleerd.

Onze erdmiete in November 2018

Les 1:
Stro in de erdmiete leggen is geen goed idee. Of in elk geval niet helemaal vol. Het was te vochtig en de stro begon wat te schimmelen hier en daar, en het is een enorm gedoe om je groente er tussenuit te zoeken. Volgende keer dek ik het gewoon af met wat jute of zo, als extra bescherm en isolatie laagje.

Les 2:
Als je kratten stapelt, zorg dan dat ze toch nog genoeg kunnen ventileren. Ik had een kleiner krat met minder ventilatiegaten onderop staan, hier zaten de wortelen in. Zo zagen de wortelen er daarna uit, die zijn echt heel snel achteruit gegaan:

Ik vermoed dat je dit tegen kunt gaan door meer ruimte tussen de kratten te laten, of gewoon niet te stapelen. We zullen hiermee gaan experimenteren.

Les 3: 
De manier van afdekken moet anders. De plaat die wij gebruikten was niet van massief hout en daarnaast hebben wij het hout aan de bovenkant met plastic afgedekt zodat het hout niet te nat zou worden. Het resultaat is een extreem beschimmelde plaat.

Ons vermoeden is dat het beter is om massief hout te gebruiken, en dat wellicht aan de buitenkant te schilderen om het tegen regen te beschermen. Wellicht heeft de stro aan de binnenkant hier ook nog meegespeeld, of het feit dat wij ervoor zorgden dat de bak heel dicht was. Door het plastic wat wij erover heen legden kon het hout zijn vocht ook niet kwijt. Weer een leerpuntje en iets om mee te experimenteren.

                           --------------------------------------------------------------------------------------

Maar voordat je het idee krijgt dat het een grote mislukking is geweest, dat is zeker niet het geval. Want ondanks alles hebben we de overige groente heel goed en lang kunnen bewaren hierdoor. De aardappelen zagen er halverwege maart zo uit, toen lagen ze al ongeveer 4 maanden in de erdmiete!

En ook de knolselderij en de koolrabi zag er nog prima uit. Hier en daar liep wel een knol een beetje uit, maar ze waren nog heel goed te eten en waren niet verschrompelt of droog. Sterker nog, de knolselderij en koolrabi zijn zelfs nu nog goed te eten. De overgebleven aardappels zijn inmiddels wel behoorlijk uitgelopen, en niet meer zo aantrekkelijk.

Een uitgelopen koolrabi

Dus voor de aankomende winter is het van beland dat we een betere manier vinden om de bak af te dekken, waarschijnlijk gaan we voor een plaat van massief hout. En dan zorgen we dat de deksel schuin is zodat regen en sneeuw er goed vanaf lopen. Als we dan de groenten erin afdekken met een laagje jute in plaats van stro en ook nog zorgen dat er genoeg lucht tussen de kratten blijft zou het een heel stuk beter moeten gaan. Ik zal zeker nog een update geven rond die tijd!