Extra boodschappen

Extra Boodschappen
2	Roggenbrood ES 500gr	€     0,35	€     0,70
4	Chocoladereep ES 100gr	€     0,36	€     1,44
6	Gezeefde tomaat pak	€     0,28	€     1,68
3	Gepelde tomaat blik	€     0,35	€     1,05
2	Volkoren brood, 2e halve prijs	€     0,75	€     1,50
6	tomaten puree klein blikje	€     0,07	€     0,42
2	Mariebischuit ES	€     0,61	€     1,22
2	AH fritessaus 750ml, 2e halve prijs	€     0,86	€     1,71
2	Perzikken blik ES	€     0,79	€    1,58
1	Ham blik ES	€     1,49	€     1,49
1	Pindakaas 600gr ES	€     1,29	€     1,29
1	Volkorenbeschuit ES	€     0,42	€     0,42
5	Dadels 200gr (action)	€     0,69	€     3,45
2	Caramel thee, 2e halve prijs	€     0,58	€     1,16
2	Sterremunt thee, 2e halve prijs	€     0,62	€     1,23
1	Sambal badjak	€     1,35	€     1,35
			€   21,69
Gisteren zijn we voor wat administratieve zaken langs Nederland gereden. Ik heb gelijk van de gelegenheid gebruik gemaakt en mijn voorraad wat aangevuld. De blikjes tomatenpuree kan ik hier lastig krijgen. De gezeefde en gepelde tomaten zijn hier duurder, de prijs is vergelijkbaar met de prijs bij de lidl in Nederland. De dadels eet ik graag bij het ontbijt en zijn nu voordelig bij de action, dus gelijk wat ingeslagen. De caramel- en sterrenmuntthee kan ik hier nog niet vinden, dus vul ik mijn voorraad nog maar aan. Alles bij elkaar tikt het toch behoorlijk aan.

Internet

Op dit moment hebben wij al dagen last van een internet storing. Het grootste deel van de dag hebben wij geen internet, af en toe doet hij het even en daarna niet meer. Morgen tussen 2 en 8 komt er een monteur langs, hopelijk is het euvel daarna weer verholpen.

Menu en boodschappen week 31

Menu week 31

27-jul	zaterdag	Macaroni carbonara
28-jul	zondag	Macaroni carbonara
29-jul	maandag	Panir met gyroskruiden, tomatenrijst en sla
30-jul	dinsdag	Gekookte aardappel, rode kool en cevapcici
31-jul	woensdag	Panir met gyroskruiden, tomatenrijst en sla
1-aug	donderdag	linzensoep uit blik met broodje
2-aug	vrijdag	Nasi met ei

aantal	artikel	bedrag	totaal
1,168	kg bananen	€         0,95	€    1,11
0,274	Trostomaten	€         0,66	€    0,18
0,492	Kaas jong stuk	€         4,29	€    2,11
1	Peren (kg)	€         1,99	€    1,99
3	Kiwi's	€         0,25	€    0,75
1	Uien (kg)	€         0,99	€    0,99
1	Komkommer	€         0,49	€    0,49
1	Roomkaas mager	€         0,59	€    0,59
2	Melk vers halfvol 1l	€         0,59	€    1,18
1	Kipfilet 200gr dun gesneden	€         1,89	€    1,89
1	Suiker (kg)	€         0,89	€    0,89
2	Linzensoep in blik 800gr	€         0,79	€    1,58
1	Brood zuurdesem 500gr	€         0,65	€    0,65
1	Zoute stokjes 250gr	€         0,39	€    0,39
2	Cevapcici rundvlees 240gr	€         1,39	€    2,78
1	Pleisters classic	€         0,99	€    0,99
	totaal		€  18,56

Deze week weer wat simpel eten. Ik heb gekeken wat ik nog had staan, en vond een pakje carbonara saus. Ik kon hier bij de lidl geen ham in blik vinden en heb daarom een pakje Cevapcici meegenomen om te bakken voor door de macaroni.
De panir ga ik zelf maken van de melk, en wordt bij wijze van experiment gekruid met gyroskruiden.
Verder nog een keertje soep uit blik om de kosten wat te drukken, een blik linzensoep kost hier slechts € 0,79 en dat is voldoende voor twee personen.
Nasi maak ik altijd zonder vlees, ik heb afgelopen week van iemand een doosje eitjes gekregen dus die hoef ik niet te kopen.
En zo kom ik weer een keer uit onder de €20,- euro, en dat is mooi want ik krijg pas de 11de van augustus weer nieuw boodschappengeld. Met het geld wat ik de afgelopen weken heb uitgespaard, kan ik de aankomende week weer boodschappen doen.

Het kliekjeskookboek

Het leuke van verhuizen is dat je bij het uitpakken dingen kan herontdekken. Zo vond ik tussen mijn boeken "het kliekjeskookboek" van Lydia Tuinman. Ik had dit boekje ooit op een verlanglijstje met kerst staan, en heb het dus cadeau gekregen.

Het idee achter het boek is super, er wordt te veel weggegooid en dat is onnodig en zonde. De schrijfster heeft veel inspiratie in oude kookboeken en bij  "onze" moeders en grootmoeders opgedaan en heeft al deze tips en recepten verwekt in dit boekje. Het boekje is ingedeeld hoofdstukken op ingrediënt, zodat je kan zoeken op wat je nog hebt liggen.

Het boekje is heel goed om inspiratie op te doen, zeker als je niet zo bedreven bent in restverwerking. Er staan meer dan honderd recepten in en voorin staat een handig stukje met algemene tips over restverwerking. Er is zelfs een hoofdstuk over schilletjes en wat je daarmee nog kan. Zo zou je appelschillen en sinaasappelschillen kunnen drogen en fijnsnijden zodat je er later thee van kan trekken. Ook staan er recepten in voor limonade van sinaasappelschillen.

Het nadeel aan het boek vind ik dat er soms wel hele grote hoeveelheden restjes nodig zijn voor een recept. Maar blijkbaar heb ik al een redelijk goede planning en heb ik niet zoveel over. Het komt hier eigenlijk nooit voor dat ik 150-500gr vleesresten over heb. Ik heb eigenlijk nooit vlees over. Maar het mooie is dat je het niet perse met restjes hoeft te maken, er staan genoeg basis recepten in die zo lekker zijn dat je ze zomaar maakt. En alle recepten zijn zonder pakjes of zakjes, dus ook hier kan je veel van leren als je er geen ervaring mee hebt.

Conclusie: "het kliekjeskookboek" is een leuk en nuttig boek. Vooral voor mensen die (nog) veel weggooien/ over hebben maar ook voor mensen die graag inspiratie opdoen voor goedkope recepten.

Eigen baksels

Ik bak graag brood. Het heeft een tijdje geduurd, maar ik ben er inmiddels ook redelijk handig in.Omdat hier in Duitsland bijna geen gistbrood verkocht wordt, bak ik nu regelmatig een gistbrood voor vriend. En als ik dan toch de oven gebruik, bak ik gelijk een lading koekjes. Hieronder mijn recept en het verslag van mijn bak activiteiten van gisteren.

Ingrediënten volkorenbrood:

250 gr bloem

250 gr volkorenmeel

5 gr zout

4 gr gist

20 gr zonnebloemolie

ongeveer 300 ml water

Neem een beslagkom en weeg de bloem en het meel af. Voeg de zout toe en roer alles even door elkaar met een lepel. Voeg hierna de gist toe en de olie. Nu kan je langzaam beginnen het water toe te voegen, roer het met een lepel erdoor. 

Als je ongeveer 250 ml erdoor geroerd hebt kan je met je handen beginnen te kneden, nu kan je voelen of het nat genoeg is.  (Het is mijn ervaring dat het beter te nat kan zijn, en dat je er dan weer bloem door kneed om het droger te maken. In het begin was mijn deeg vaak te droog, moest ik te hard kneden en mislukte het brood. Kneed nu het deeg tot het soepel is, ongeveer 5 tot 10 minuten. Maak nu een bal van het deeg en leg het in de kom. Daarna dek je het af met een vochtige theedoek en zet je het weg op een tochtvrije plek voor 30 minuten.

Ik gebruik de eerste rijs van het brood om het deeg voor de koekjes te maken.  De volgende ingrediënten geven ongeveer 20 koekjes, dat is een bakplaat vol.

Ingrediënten koekjes:

2 delen suiker - 100gr

3 delen boter - 150 gr

4 delen bloem - 200gr

Snijd de boter in stukjes in de beslagkom, voeg de suiker en de bloem toe en kneed het door elkaar. Kneed tot het een mooie gladde massa is en vorm er een rol van, deze rol je in een klein stukje huishoudfolie en leg je in de koelkast om op te stijven.

Pak alvast een bakblik voor het brood. Deze vet je in en bestrooi je met bloem.

Ondertussen is het brood dan klaar met de eerste rijs. Het ziet er nu ongeveer zo uit:

Kneed het deeg nog even goed door, één of twee minuutjes. Daarna maak je het in de juiste vorm en leg je het in het bakblik. Bestrooi het met bloem en snijd het brood in. Het kan nu afgedekt worden en in de tweede rijs worden gezet. De tweede rijs duurt 45 minuten.

Dus weer verder met de koekjes, verwarm de oven voor op 160 graden.

Haal de rol deeg uit de koelkast en maak het folie open. Snij nu plakken van ongeveer een halve cm dik en leg ze op een bakblik. Ik vorm ze nog een beetje met mijn handen bij,zodat ze allemaal ongeveer even groot en dik zijn. 

Mijn oven is precies voorverwarmd als ik klaar ben met koekjes maken en ik kan ze dus gelijk de oven in schuiven. Ik bak ze in het midden van de oven in ongeveer 15 minuten goudbruin.

Zodra de koekjes klaar zijn verwarm ik de oven door naar 200 graden. Meestal heb ik nu nog ongeveer 5 minuten voordat het brood klaar is met de tweede rijs, het ziet er dan zo uit:

Het brood kan nu de oven in en in 30 minuten afgebakken worden. Let op dat het brood niet te donker word, je kan het eventueel afdekken met een stukje aluminium folie. Na de 30 minuten kan je het brood uit de vorm halen en op de onderkant kloppen, als het hol klinkt is het brood gaar. Ik leg het vervolgens op een rooster om af te koelen, met een theedoek eroverheen. Zo wordt de korst wat zachter. En dan ruikt mijn keuken inmiddels heerlijk naar brood en koekjes!

Kostenplaatje

In totaal staat de oven hiervoor ongeveer een uur aan, uitgaande van een vermogen van 2500W en een kWh prijs van € 0,26 kom je op ongeveer € 0,60 aan kosten voor het gebruik van de oven. Hiervan is 3/4 voor het brood en 1/4 voor de koekjes.

Kosten brood:

250 gr bloem (€ 0,95 per kg)  € 0,24

250 gr volkorenmeel (€ 1,29 per kg) € 0,32

5 gr zout € 0,01

4 gr gist (6 zakjes a 7 gram € 0,50)  € 0,05

20 gr zonnebloemolie ( € 2,40 per liter) € 0,05

ongeveer 300 ml water € 0,02

Stroomkosten € 0,45

Totaal voor 1 brood a 800 gr  € 1,14

Kosten koekjes

suiker - 100gr (€1,11 per 500 gr ) € 0,23

boter - 150 gr (€ 1,50 per 500 gr) € 0,45

bloem - 200gr (€ 0,95 per kg) € 0,19

Stroomkosten € 0,15

Totaal voor 20 koekjes € 1,02

In deze berekening heb ik gebruik gemaakt van voornamelijk biologische producten, het kan dus nog een stuk goedkoper. Conclusie: zelf brood en koekjes bakken is goedkoper dan in de winkel, én het resultaat is lekkerder. Als je de tijd ervoor hebt is het zeker de moeite waard!

Tarwe met gewokte groente en ananas

Gisteren heb ik een experimentele maaltijd met tarwe gemaakt. Ik heb nog nooit eerder met tarwe gekookt, dus dat was een leuke uitdaging. Uiteindelijk heb ik een beetje op de gok gekookt, maar het resultaat was er niet minder om. Vandaar dat ik het graag met jullie deel.

Ingrediënten voor 4 personen

300 gr rauwe tarwe

4 eieren

250 gr paprika

250 gr wortel

1 blikje mais

1 blikje ananas

3 uien

2 teentjes knoflook

2 blikjes tomatenpuree

1 bouillonblokje

1 scheutje gembersiroop

1 tl sambal manis

1 tl laos

1/2 tl ketoembar

1/2 tl djintan

1/2 tl knoflookpoeder

1/2 tl paprikapoeder

1 el ketjap

Laat de tarwe wellen en kook deze volgens de verpakking.

Kook de eieren naar eigen voorkeur.

Snij de uien, knoflook, paprika en wortel in stukjes.

Verhit wat olie in de pan en fruit daarin de ui en knoflook samen met de gembersiroop en sambal.

Als de uien glazig zijn voeg je de stukjes wortel en paprika toe.

Maak ondertussen de blikjes tomatenpuree open en voeg de inhoud toe, voeg voor elk blikje ook twee blikjes water toe.

Voeg nu het bouillonblokje, de laos, djintan, ketoembar, knoflookpoeder, paprikapoeder en de ketjap toe en laat het even sudderen.

Voeg dan de uitgelekte inhoud van het blikje mais en het blikje ananas toe, en warm het geheel nog even door. Als laatste meng je nu de gaar gekookte en  afgegoten tarwekorrels er doorheen.

Serveer met een eitje erbij.

Deze maaltijd is lekker, gezond en goedkoop. Hieronder de berekening:

300 gr tarwekorrels bio	€            0,21
250 gr paprika	€            0,80
250 gr wortel	€            0,26
1 blikje mais	€            0,49
1 blikje ananas	€            0,65
3 uien	€            0,25
2 teentjes knoflook	€            0,10
2 blikjes tomatenpuree	€            0,14
1 bouillonblokje	€            0,03
1 scheutje gembersiroop	€            0,20
1 tl sambal manis	€            0,10
1 tl laos	€            0,05
1/2 tl ketoembar	€            0,05
1/2 tl djintan	€            0,05
1/2 tl knoflookpoeder	€            0,05
1/2 tl paprikapoeder	€            0,05
1 el ketjap	€            0,05
4 eieren	€            0,63
Totaal	€            4,16

Het totaal van de ingrediënten komt op € 4,16, per persoon is dat dus € 1,04. Lekker low-budget dus.