vrijdag 6 september 2013

Onze voeding in distributietijd 3

Vandaag weer een stukje uit het boekje 'Onze voeding in distributietijd'. Deze keer begin ik voorin bij hoofdstuk 1.

Demonstratie van een 'moderne' hooikist (bron)


Ons voedsel in distributietijd.

Dit wordt geen bijdrage op het gebied der voedingsleer, geen theoretische uiteenzetting van hoe men toe kan komen met gerantsoeneerde levensmiddelen, doch een verzameling praktische wenken.

Zij sluiten aan bij het eenvoudige kookboek, dat onder den titel "kook voordeelig" in ettelijke tienduizendtallen in ons land wordt gebruikt.

Niet als een volledig crisiskookboek dus, doch als een aanvulling op de eenvoudige recepten die in "kook voordeelig" zijn te vinden, moet dit boekje worden beschouwd.

In een tijd, zooals wij nu beleven, is het meer dan ooit noodzakelijk dat de huisvrouw zich goed rekenschap geeft van de goede eigenschappen van het voedsel dat haar ter beschikking staat. Van die goede eigenschappen moet zoo goed mogelijk worden geprofiteerd en bovendien moet het beschikbare voedsel volledig worden gebruikt.

Er mag niets verloren gaan door onoordeelkundig of door slordig gebruik.

Het is dus meer dan te voren noodig dat:
1. van de beschikbare levensmiddelen niet meer wordt bereid dan noodzakelijk is.
2. door de bereiding geen waardevolle bestanddeelen verloren gaan.
3. onverhoopt toch overgebleven resten nuttig en goed worden gebruikt.
4. meer dan tot heden toe het geval was, gebruik wordt gemaakt van deelen van levensmiddelen, die men gewend was als afval te verwijderen, m.a.w. dat men de uiterste zuinigheid betracht, zoowel bij het schoonmaken als bij het bereiden van de spijzen.
5. men de grootst mogelijke zuinigheid met brandstof in acht neemt, zonder daardoor het voedsel te schaden.

Natuurlijk zal men in sommige gevallen een compromis met zich zelf moeten sluiten: de praktijk van het leven brengt wel eens mee dat men zondigt tegen een der juist verworven begrippen van wat een goede voeding eischt. Men zal dan wat het zwaarst weegt ook het zwaarste moet laten wegen. Als er een half uur gas beschikbaar is om den maaltijd te bereiden en een of meer gezinsleden komen pas over een uur thuis van hun werk, dan moet men hun eten warm houden, hoe slecht dat ook voor het voedsel is.
De hooikist, het koksmaatje, het spaarvarken, de pannewarmer of hoes zullen dan toch goede diensten kunnen bewijzen, ook al kunnen zij zich niet verheugen in de volledige goedkeuring van de experts op het gebied der voedingsleer.
Bij gebrek aan brandstof is de hooikist en aanverwanten beter dan niets en daarom behoort ook in dit boekje een klein hoofdstuk daaraan gewijd. Daarin kan tevens worden aangegeven op welke wijze de gouden, die kleven aan dit systeem, kunnen worden geneutraliseerd.
Bijzondere zuinigheid in verband met de ons opgelegde bijzondere maatregelen;
Het gebruik van levensmiddelen en conserven, die anders weinig of niet worden gebruikt;
Surrogaten en hun gebruik;
Dat zijn de onderwerpen die in dit boekje zijn beschreven.

donderdag 5 september 2013

Geldzorgen aanpakken

Na mijn stukje over mijn geldzorgen kort geleden heb ik veel tips gekregen. Ik heb sindsdien niet stilgezeten dus tijd voor een update.

Vorige week ben ik naar Nederland gereden en langs verschillende uitzendbureaus gegaan. Gewapend met mijn cv, getuigschrift en een flinke dosis enthousiasme en moed. Ik heb mij bij vier uitzendbureaus ingeschreven en overal kreeg ik hetzelfde te horen: helaas hebben we geen administratief werk op dit moment. Bovendien kom ik niet in aanmerking voor (zwaar)productiewerk omdat ze daarvoor liever mannen hebben (want die zijn sterker). Zelfs schoonmaakwerk hadden ze niet voor me. Dat was een beetje een domper.

Verder heb ik online vacatures gezocht en daarop gereageerd. Ik heb 5 vacatures gevonden die op maximaal een uur rijden (enkele reis) hiervandaan waren. Ik heb hiervoor netjes brieven getikt en deze per mail verstuurd. Hierop heb ik al 4 afwijzingen ontvangen, en dat geeft niet veel hoop voor de laatse.

Daarnaast heb ik mijn cv naar het Duits vertaald, dat was moeilijk zeg! Maar het is me gelukt en ik ben super tevreden. En een stapel Duitse formulieren ingevuld voor mijn gesprek bij het arbeitsamt. Dat gesprek met de bemiddelaar heb ik gisteren gehad, en dat heeft mij hoopvol gestemd! Ik heb goed gebruik gemaakt van het gesprek, hij heeft mooi mijn cv kunnen controleren op fouten, en ik heb gevraagd of er een cursus Duits mogelijk is. Hij was zeer enthousiast en bood mij een voltijd cursus Duits aan, waar ze nog mensen voor zoeken. Hier kan ik in een korte tijd mijn Duits flink bijspijkeren zodat ik de Duitse arbeidsmarkt op kan. Dus wie weet zit ik binnenkort 40 uur in de week op school! Ook heb ik informatie gekregen over het erkent krijgen van mijn diploma's hier. En als klap op de vuurpaal kwam hij ook nog met een geschikte vacature op de proppen!

Dus vandaag ga ik even flink wat telefoontjes plegen. Een ding is zeker, ik ga binnenkort aan de bak. Als die vacature niks word ga ik lekker naar school :)
Nog een leuk nieuwtje: Ik heb inmiddels nog twee grote verkopen op marktplaats gehad voor een totaal van € 150,-!

woensdag 4 september 2013

Rust



Naast mijn experiment met de koelkast ben ik nog een grote verbruiker aan het aanpakken: mijzelf. Sinds ik geen laptop meer heb verbruik ik een stuk meer energie door te computeren. En wat gaat de tijd snel als je er even achter zit. Even de mail checken, even blogjes lezen, wat voor weer word het, wat zijn de aanbiedingen, wat is het recept voor X ook al weer, in welke tijd kon je nu X zaaien, u snapt het wel denk ik. Ik kan uren achter de pc zitten, en eigenlijk ben ik het daar helemaal niet mee eens.

Dus heb ik een radicale beslissing genomen. Ik heb mijzelf op een computerdieet gezet. Ik mag van mijzelf 2 uur per dag achter de computer zitten en daarna gaat hij uit en niet meer aan. Vandaag is de derde dag en ik moet zeggen het bevalt mij heel goed. Ik kom helemaal tot rust in mijn hoofd. Ondertussen heb ik ook veel gedaan, lekker in de tuin gewerkt, de stoep onkruidvrij gemaakt en aangeveegd, de maten van de tuin opgenomen en nog vele andere dingen. Wat ik vooral leuk vind is het vinden van ontspanning zonder computer. Ik heb lekker zitten lezen, ik heb op mijn rug in het gras gelegen, ik heb naar de kippen zitten kijken, en ik heb zelf zitten tekenen. Ik voel me er goed bij!

Dus hier een win-win situatie. Door minder stroom te verbruiken achter de computer heb ik mijzelf meer tijd gegeven om werkelijk te ontspannen. Ik leef meer in het moment, en geniet ervan!

dinsdag 3 september 2013

Koelkastloos

Naar aanleiding van mijn blogje gisteren over ons energieverbruik heb ik dan toch de knoop doorgehakt. Vanaf heden staat de koelkast uit en is hij buiten gebruik gesteld.

Omdat onze 'koude kamer' nog niet koud genoeg is maak ik voorlopig gebruik van een koelbox. De 'koude kamer' is momenteel 16 graden Celsius, zodra het buiten kouder word zal dat snel mee dalen. Dan kan ik die kamer als koelruimte gebruiken, het is ook redelijk dicht bij de keuken. Voor nu dus de koelbox, hier doe ik elke dat een nieuw koelelement uit de vriezer in. Ik heb ook een thermometer in de koelbox gedaan zodat ik de temperatuur in de gaten kan houden, maar het meest bederfelijke wat er momenteel in zit is een pak melk dus ik hoop dat dat wel goed gaat. Het voordeel van de koelbox is dat hij gewoon in de keuken staat, dus als ik wat nodig heb staat het lekker dichtbij.

Ik twijfelde of het allemaal zou passen in de koelbox, maar het viel mij reuze mee. Ik heb de grotere dingen ( pak melk, tube mayo, ketchup, appelmoes) onderin staan en daarboven heb ik ruimte voor een mandje waarin ik de kleinere dingen bewaar (boter, jam, saks, stukje kaas, vleeswaren). De kleinere dingen heb ik ook vaker nodig dus die staan het meest bij de hand zo.


Zo is mijn koelbox ingedeeld. Grote verpakkingen onderin, samen met dingen die ik niet veel nodig heb. Ook heb ik een min-max thermometer die ik erbij doe zodat ik de temperatuur goed in de gaten kan houden.


En hier met het mandje met kleine spullen en broodbeleg bovenop (en nee dat is geen sambal, dat is jam in een oud sambal potje :) Ik ben benieuwd hoe het gaat bevallen en hoeveel stroom het gaat schelen. Het is weer een leuk experiment!

maandag 2 september 2013

Elektriciteitsverbruik

Zoals elke consuminderaar kijk ik kritisch naar mijn/ons elektriciteitsverbruik. Ik let altijd op dat ik niet onnodig lampen en apparatuur aan laat staan, probeer de koelkast altijd snel weer dicht te doen en alle andere standaard dingen. Maar ik wil graag voor mijzelf een overzicht hebben, waar verbruik ik de meeste stroom en is dat te beperken? Dus ik heb een lijst gemaakt van alle elektrische apparaten die ik gebruik en daaraan toegevoegd hoeveel ik ze gebruik en hoeveel ze verbruiken. Hieronder het resultaat:


Natuurlijk is een deel van deze gegevens gebaseerd op een schatting. Het verbruik in Watt per uur weet ik vaak wel, maar hoeveel tijd per dag ik gemiddeld iets gebruik is natuurlijk een schatting.
Van een aantal apparaten heb ik het verbruik (in Watt) geschat dit zijn: de oven, de kookplaat, de afzuigkap en de cv/boiler. Ik heb hiervoor op internet naar gemiddelden gezocht.

Ondanks de schattingen vind ik dat er een heel interessant plaatje uit naar voren komt. Dat komt goed naar voren in de volgende cirkeldiagram:


Hier zie je duidelijk de grootverbruikers naar voren komen. De top 8 is:
  1. De kookplaat met een verbruik van 7kWh per week, goed voor 27%
  2. De koelkast met een verbruik van 2,8kWh per week, goed voor 11%
  3. De desktop computer met een verbruik van 2,7kWh per week, goed voor 10%
  4. De oven met een verbruik van 2,1kWh per week, goed voor 8%
  5. De vriezer met een verbruik van 2,1kWh per week, ook goed voor 8%
  6. De cv/boiler met een verbruik van 2,1kWh per week, ook goed voor 8%
  7. De stofzuiger met een verbruik van 1,89kWh per week, goed voor 7%
  8. De waterkoker met een verbruik van 1,6kWh per week, goed voor 6%
Wat ik leuk vind aan dit overzicht is dat ik nu duidelijk kan zien waar ik het meest op kan besparen. Dus hier mijn overdenkingen tot bezuinigen naar aanleiding van dit overzicht.

Het mag duidelijk zijn dat koken op elektra niet onze voorkeur heeft. Op dit moment heb ik nog geen alternatieven voor handen. Eigenlijk zou ik gewoon weer op gas willen koken. Voorlopig zal ik moeten wachten. Dat betekend dat ik extra zuinig en voorzichtig moet zijn met hoe ik kook, hoeveel pannen en hoe lang ik het op zet. Een grote besparing is mogelijk. Een petroleumstel zou een (tijdelijke) optie zijn (hoewel vriend het daar niet helemaal mee eens is).

De koelkast mag dan relatief zuinig zijn, in verhouding tot mijn verbruik is hij toch een groot deel daarvan. Op dit moment is mijn 'koude kamer' nog een graad of 16. In de winter ga ik zeker de koelkast uitzetten. Voor nu ga ik kijken of ik mijn koelkastspullen niet in een koelbox kwijt kan, en dan een koelelement uit de vriezer erbij doen.

De desktop computer, tja. Mijn laptop verbruikte ongeveer 45 watt per uur, de desktop verbruikt 3 keer meer. Ik reken bij de desktop ook het scherm mee. Aangezien ik geen geld heb voor een nieuwe laptop (of desktop) zit er niks anders op dan minder achter de computer te zitten als ik energie wil besparen. Om mijn computertijd in kaart te brengen zit ik nu met een kookwekker naast me, deze wekker kan optellen en ik zo kan ik zien dat ik nu al 67 minuten achter de computer zit :) Hopelijk helpt dit mij om er wat minder achter te zitten.

De oven verbruikt ook veel, maar dat komt omdat ik zelf brood en koekjes bak. Vooralsnog vind ik dat het verbruik waard. Om zo zuinig mogelijk te zijn met energie bak ik 2 broden tegelijk en bak ik de koekjes als de oven aan het opwarmen is voor de broden. De restwarmte van de oven gebruik ik om oude broodrestjes te drogen. In de toekomst wil ik heel graag een vuur gestookte buitenoven, maar dat zal nog wel even gaan duren.

De vriezer, die heb ik natuurlijk pas net. Hierbij geld dat ik heel erg blij ben met de vriezer en dat deze me ook veel bezuinigingen oplevert. Zeker nu ik doordeweeks alleen ben is vriezerkoken handig en goedkoop. Dus hier geen bezuiniging.

De cv/boiler is een verhaal apart. Ik heb het verbruik geschat maar ik kan me voorstellen dat dit een realistisch verbruik is. De installatie die er nu staat is niet wat wij uiteindelijk willen, en wij weten er nog niet genoeg van af. Wat ik wel weet is dat ik er niet zo blij mee ben. Wij hebben een 200 liter buffervat van constant warm gehouden word, dit is natuurlijk veel te veel voor ons. Ons gasverbruik is dan ook schokkend, in deze zomermaanden verbruiken wij ongeveer 7-9 m3 per week! Dat is 3 keer meer dan in mijn vorige eengezinswoning. Toen wij hier net kwamen was dat zelfs 20m3 in de week, maar wij hebben wat instellingen veranderd. Voorlopig gaan we de installatie niet veranderen, wij hebben er gewoon geen geld voor. Maar het laatste woord is hier nog niet over geschreven.

De stofzuiger vind ik een verassing in de top 8. Ik stofzuig maar 1 keer per week, dat duurt ongeveer een uur. Blijkbaar verbruikt de stofzuiger veel stroom. Het voordeel van mijn stofzuiger is dat hij instelbaar is in sterkte en dus ook vermogen. Ik zou om te besparen de stofzuiger dus op 1400watt kunnen zetten. Wat ik ook wil proberen is vaker de bezem gebruiken, wij hebben hier overal plavuizen dus dat moet prima lukken.

De waterkoker is ook een leuke, ik verwacht dat de waterkoker zuiniger is dan een pannetje op mijn elektrische kookplaat te zetten. Wellicht kan ik in de winter een fluitketel op de kachel zetten maar voor nu zie ik geen alternatieven. Het is een kleine waterkoker van 1L, meestal zet ik een liter per keer en maak ik daarvan thee in de thermoskan. Veel zuiniger kan ik daar niet mee doen. Waarschijnlijk is het altijd nog goedkoper en gezonder dan limonade of frisdrank.

Al met al vind ik ons elektriciteitsverbruik redelijk. Wij wonen hier nu 11 weken en ons gemiddelde verbruik per week is 30kWh, hier zitten ook enkele hoge weken tussen vanwege het klussen. De laatste weken zitten wij rond de 26kWh per week. Wij verwachten een verbruik van 1500kWh per jaar, en dat vind ik niet slecht. Maar het kan natuurlijk altijd beter :)

Hebben jullie nog leuke tips of ideeën?

zondag 1 september 2013

Boodschappen en menu week 36

Menu

24-Aug   zaterdag Rode kool, aardappel en braadworst
25-Aug   zondag Gebakken aardappel, sla en braadworst
26-Aug   maandag Rode kool, aardappel en vis
27-Aug   dinsdag Gewokte tarwe ( 3 porties invriezen)
28-Aug   woensdag Aardappel, sperziebonen en vis
29-Aug   donderdag Tomaten-groentesoep uit de vriezer
30-Aug   vrijdag Nasi uit de vriezer


Boodschappen
aantal artikel  bedrag   totaal 
1 Brood zuurdesem 1000gr  € 0.66  € 0.66
1 Komkommer  € 0.45  € 0.45
1 Chocopudding toetje 200gr  € 0.29  € 0.29
1 Vis uit vriezer 300gr  € 1.29  € 1.29
1 Melk vers halfvol 1L  € 0.59  € 0.59
1 Geleisuiker  € 0.69  € 0.69
1 Rode kool pot (650gr uitl.)  € 0.45  € 0.45
1 Ananas stukjes groot blik  € 0.59  € 0.59
1 Mais blikje  € 0.49  € 0.49
1 Blik zuurkool (700gr uitl.)  € 0.59  € 0.59
1 Chocoladereep melk 100gr  € 0.39  € 0.39
1 Zoute stengels 250gr  € 0.39  € 0.39
2 Witte bonen in saus  € 0.65  € 1.30
2 Knakworsten 10st  € 0.75  € 1.50
3 Saks leverworst  € 0.19  € 0.57
1 Margarine 250gr  € 0.45  € 0.45
2 Roggenbrood  € 0.35  € 0.70
2 Ontbijtkoek  € 0.49  € 0.98
1 Braadworsten 5 stuks  € 1.39  € 1.39
totaal €13.76

En weer tijd voor een nieuw weekmenu. De pot rode kool bevat drie porties, vandaar dat ik dat maandag nog een keertje eet als ik alleen ben. Ik maak een grote pan gewokte tarwe, hiervan ga ik 3 porties invriezen voor later. Uit de vriezer komen deze week nog 2 maaltijden, de soep en de nasi. Dit is al weer de laatste bak nasi, dus die moet binnenkort weer aangevuld worden.
Ik heb een aantal boodschappen in Nederland gehaald (o.a. ontbijtkoek en saks) voor de voorraad. Wat fruit betreft, dat heb ik op dit moment genoeg uit de tuin. En verder heb ik mij nog later verleiden door wat lekkers. Al met al is de schade voor deze week netjes binnen het budget van € 15,- gebleven.