Onze kleine

De kitten is nu ongeveer vier weken oud schatten wij , en het is een ongelofelijk schattig ding. Natuurlijk zijn (bijna) alle jonge dieren schattig, vooral de harige. Wij zijn het ook eindelijk eens geworden over een naam, wij noemen haar Khaleesi.

Ze wordt met de dag actiever, en het is erg aandoenlijk om te kijken hoe zij rond waggelt en alles ontdekt. Het heeft een hoog bambi-gehalte. Ook besluipt ze regelmatig haar moeder, om deze vervolgens meedogenloos aan te vallen. Moeder wordt gebeten en besprongen, en ze laat het gelaten toe. Wij hebben het vermoeden dat ze het al behoorlijk zat is.

Wij zijn het zeker nog lang niet zat, en gaan regelmatig even kijken. Gisteren hebben wij haar samen met haar moeder samen mee naar buiten genomen, en hebben ze genoten van de namiddagzon. Het blijft toch bijzonder om te zien hoe zo'n kleintje de wereld ziet en ontdekt!

Geroosterde Quinoa Salade

Bij het zoeken naar lekkere, nieuwe en gezonde recepten stuitte ik op het recept voor geroosterde quinoa salade met mais en tomaat. (bron) Ik had eigenlijk nooit eerder quinoa klaargemaakt en dit leek mij een bijzonder lekkere en zomerse manier van bereiding.

En ik moet zeggen dat het zeker een lekker en bijzonder gerecht is. Ik kan niet wachten tot ik verse tomaten uit eigen tuin heb! Dan ga ik het zeker nog een keer maken. Hieronder het recept in het Nederlands:

Ingrediënten voor twee porties

Voor de salade:
130 gram quinoa
1 eetlepel olijfolie
200 gram maiskorrels
200 gram tomaat (goed rijp en zoet)
een half bosje lente-ui

Voor de dressing:
2 theelepels gemalen komijn
4 eetlepels olijfolie
het sap van 1 limoen
1 theelepels fijn gehakte (jalapeno) peper (heb ik weggelaten)
1 teen fijn gehakte knoflook
een snufje zout

Om te garneten:
1 rijpe avocado
wat verse koriander
eventueel wat gehakte noten

Bereidingswijze:

• Was de quinoa in een zeef minimaal 45 seconden.
• Zet een koekenpan op middel hoog vuur en bak de quinoa onder regelmatig roeren licht goud-bruin. In ongeveer 10 minuten.
• Voeg nu ongeveer 170 ml water toe en dek het af. Laat dit 18-20 minuten koken tot de quinoa gaar is.
• Laat de quinoa 10 minuten afkoelen zonder deksel.

Ondertussen maak je de dressing

• Zet een kleine koekenpan op het vuur en rooster hierin de komijn voor ongeveer 3 minuten. Haal dan de pan van het vuur.
• Als de koekenpan niet meer heet is kan je de olie, het limoensap, de jalapeno, de knoflook en het zout toevoegen. Meng het geheel goed door.

Nu alles bij elkaar

• Neem een grote schaal, en doe hier de afgekoelde quinoa in.
• Voeg hier de (uitgelekte) mais aan toe
• Een ook de (in stukken gesneden) tomaat.
• Giet de dressing erover en roer alles doorelkaar.

Serveer de salade met avocado erbij of erover, en garneer met wat verse koriander. Eet smakelijk!

De tuin

Natuurlijk kan een kleine foto-update van de tuin niet uitblijven. Alles groeit zo mooi! Er zijn wel duizend dingen te zien, dus het blijft bijzonder. Ik ben zo benieuwd hoe alles er over vier of zes weken uitziet! Ik hoop dat het allemaal zo mooi blijft groeien, dan komt het vast goed!

Wij hebben blijkbaar passiebloemen :)

De kapucijners doen het goed

Dit is een van de bakken met sla, wij eten hier dagelijks van

Hopelijk is deze bolcourgette bevrucht!

Een grote struik met boerenjasmijn, ruikt heerlijk!

Mijn eerste augurk!

Boodschappen en menu week 22 en 23

Menu

31-mei	zaterdag	Geroosterde Quinoa Salade
1-jun	zondag	Aloo Mattar met zelfgebakken naanbrood
2-jun	maandag	Black Bean Soup with Sweet Potatoes
3-jun	dinsdag	Aloo Mattar met zelfgebakken naanbrood
4-jun	woensdag	Black Bean Soup with Sweet Potatoes
5-jun	donderdag	Curried Tomato Lentil Soup (Shorba Addis)
6-jun	vrijdag	Witte bonen met kool, knoflook, tomaat en volkorenpasta
7-jun	zaterdag	Un-fried Falafel Burgers met sla en brood
8-jun	zondag	Griekse gevulde paprika's met gebakken aardappel uit oven
9-jun	maandag	Maaltijdsalade met penne en avocado
10-jun	dinsdag	Ragu a la bolognese (uit de vriezer)
11-jun	woensdag	Linzen-groentesoep met brood
12-jun	donderdag	Linzen-groentesoep met brood

Boodschappen
Soort	aantal	artikel	bedrag	totaal
Zuivel	1	Melk halfvol biologisch 1L	€ 0,99	€ 0,99
	1	Kaas 500 gr.	€ 2,25	€ 2,25
	1	Huttekase	€ 0,49	€ 0,49
	1	Roomboter biologisch	€ 1,69	€ 1,69
Fruit	1	Galia meloen	€ 1,39	€ 1,39
	1	appels biologisch 1 kg	€ 3,00	€ 3,00
	1,414	Bananen bio/ fair trade	€ 1,69	€ 2,39
Groente	2	Paprika bio 3 stuk (400gr)	€ 2,49	€ 4,98
	1	Wortelen Bio 1 kg	€ 1,19	€ 1,19
	2	Komkommer	€ 0,35	€ 0,70
	0,058	Gember	€ 5,90	€ 0,34
	1	Citroenen biologisch 500gr	€ 1,09	€ 1,09
	1	Courgette biologisch 500gr	€ 1,29	€ 1,29
	0,624	zoete aardappel biologisch	€ 3,99	€ 2,49
	0,578	Tomaat	€ 0,89	€ 0,51
	1	Aardappelen bio 2kg	€ 2,50	€ 2,50
	1	Bleekselderij biologisch (400gr)	€ 1,29	€ 1,29
	1	Blikken gepelde tomaat	€ 0,39	€ 0,39
	0,732	Wirschingkohl	€ 1,29	€ 0,94
	1	Uien bio 1kg	€ 1,49	€ 1,49
	1	Gedroogde bruine bonen 500gr	€ 2,29	€ 2,29
	1	Kidney bonen klein blik	€ 0,39	€ 0,39
	1	Mais biologisch glas	€ 1,49	€ 1,49
	4	Avocado	€ 0,99	€ 3,96
	2	koolrabi	€ 0,59	€ 1,18
Vlees	1	Biologische paprika lyoner 100gr	€ 1,49	€ 1,49
Brood e.d.	2	Bio volkorenmeel 1kg	€ 1,29	€ 2,58
	2	Bio Bloem 1 kg	€ 0,99	€ 1,98
	1	Biologische "haver"mout (5 granen)	€ 2,29	€ 2,29
	1	Volkoren bio spiraalmacaroni	€ 1,49	€ 1,49
	1	Gist	€ 0,59	€ 0,59
Overige	1	Kattenvoer	€ 0,89	€ 0,89
	1	Rozemarijn plant lokaal gekweekt	€ 0,49	€ 0,49
Lekkers	1	Pindaflips 250 gr	€ 0,59	€ 0,59
	1	Zoute stokjes 250 gr	€ 0,39	€ 0,39
		totaal		€ 53,50

Vorige week heb ik weer boodschappen gedaan, en mijn nieuw hervonden pad op gezond en biologisch eten bevalt mij! Het boodschappen doen gaat steeds beter. Ik ging aan het einde van de dag en helaas was mijn favoriete supermarkt bijna uitverkocht met veel groente en fruit waardoor ik besloot nog een tweede winkel te bezoeken. Dit bleek een goed plan, want hier was het assortiment biologische groenten groter. Een leuke ontdekking dus. Hoewel deze winkel helaas ook iets duurder is in het algemeen, ben ik toch blij dat ik dingen als bleekselderij en courgette in een biologische variant kon vinden!

Het menu is vrij experimenteel deze periode, ik heb op een website recepten uitgezocht die mij wel lekker leken en deze in het menu geïntegreerd. Mochten dingen bijzonder goed bevallen zal ik de recepten zeker delen.

Ondertussen heb ik ook een biologische boer in de buurt gevonden, en ik ben van plan hier voor de volgende boodschappen langs te gaan. Ik weet niet precies wat hij verkoopt, dus dat wordt dus nog even vogelen met het menu. Maar het lijkt mij zeer de moeite waard om mijn eten zo veel mogelijk te halen bij een lokale boer, die ook eten verbouwd op een natuurlijke manier.

Bij mij komt steeds meer ruimte voor een bewustzijn over eten. Wat kopen wij, wat eten wij? Waar komt het vandaan? Waar zit het in verpakt? Deze ruimte komt natuurlijk ook doordat wij nu ruimte in het budget hebben, en ik vind het heel fijn om er op deze manier mee om te kunnen gaan. Het is voor mij echt een proces, en ik heb het gevoel dat ik daarin groei. Super!

Eindelijk bericht!

Na (gevoelsmatig) lang wachten ging gistermiddag eindelijk de telefoon, het uitzendbureau. Zij had goed nieuws, het bedrijf wilde mij graag hebben! Zucht! Alle zenuwen vlogen weg, wat een opluchting!

Ze vroeg of ik volgende week dinsdag kon beginnen, en dat is natuurlijk geen enkel probleem. Ik heb een afspraak gemaakt en ik ga morgen mijn contract tekenen. Wij hebben het nog even over het loon gehad, wat een stuk gunstiger is als bij mijn vorige baan. Ik ga in eerste instantie ruim 20% meer verdienen, en na zes maanden wordt dat 30% meer. Het is nog even afwachten hoe de reiskosten uitvallen, maar vriend en ik zullen vaak samen kunnen rijden en dat zal toch schelen.

Ik ben echt super blij! En nadat ik het even heb laten bezinken komen de nieuwe zenuwen, dinsdag mijn eerste werkdag. Wat moet ik aan? Hoe zullen mijn collega's zijn? Zal ik het wel goed doen? Spannend hoor!

Dus iedereen hier, heel erg bedankt voor het duimen! Ik weet zeker dat al jullie positieve energie heeft bijgedragen aan deze super positieve uitkomst!

Daar ben ik weer

De laatste dagen was het erg stil hier op het blog, maar dat kwam door grote drukte in mijn huis en leven. Eerlijk gezegd is de grootste drukte de drukte in mijn hoofd. Ik ben de laatste tijd wat uit mijn ritme en het lukt mij maar niet om er weer terug in te komen. Maar het komt vanzelf wel weer.

Afgelopen woensdagmiddag kreeg ik nog een mailtje van het uitzendbureau dat de uitslag van mijn sollicitatiegesprek nog even op zich laat wachten. Dit voornamelijk omdat ze bij de firma nog geen tijd tot overleg hebben gehad, en vanwege de feestdag. Zij had er wel een positief gevoel over verder.

En natuurlijk was het de volgende dag Hemelvaartsdag, toen hebben wij heerlijk in de tuin gewerkt de hele dag. Daarnaast zijn wij erachter gekomen dat de kat zichzelf gekloond heeft. Hij kwam ineens aanzetten met een kitten. Natuurlijk hadden wij wel een vermoeden, maar het is wel wat anders om het ook echt te zien. Foto's hiervan kunnen natuurlijk niet uitblijven :) De kat is momenteel beperkt tot binnen, zodra de kleine wat groter is laten wij haar steriliseren.

De volgende dag zijn wij naar Nederland gegaan, en zijn wij de hele dag op bezoek bij mijn ouders geweest. Dat was echt super leuk en gezellig! De zaterdag waren wij weer druk met klusjes om het huis en zondag was ik doodmoe en heb ik het grootste deel van de dag in bed doorgebracht.

Gelukkig had ik het gisteren weer wat meer op de rit, maar ik was zo druk met van alles en nog wat dat ik als nog niet aan bloggen ben toegekomen. Gelukkig is het ook geen moeten, dus 'het komt als het uitkomt'. Verder ben ik heel erg lekker bezig met veel verschillende projecten, dus het zal hier niet stil blijven!