Mueslirepen

Ik maak graag deze gezonde mueslirepen, ze zijn heerlijk en een stuk gezonder dan de repen die je in de winkel kan kopen. Het mooie aan dit recept is dat ze niet gebakken worden, dus het is extra makkelijk!
In tegenstelling tot sommige muesli repen zijn deze repen niet hard en knapperig, maar eerder wat zacht en smeuïg (maar wel stevig). Dit komt doordat ze niet gebakken zijn en door de grote hoeveelheid gedroogd fruit erin.

Voor 18 repen heb je het volgende nodig:
2 el honing
45 gr. geraspte kokos
50 gr. geplette haver
150 gr. gedroogde vruchten naar keuze
125 gr. rozijnen
60 gr. geschaafde amandelen (of andere noten/ zaden)
100 gr. magere melkpoeder
80- 125 ml. sinaasappelsap (of gewoon water)

In deze versie heb ik als gedroogde vruchten dadels, abrikozen en cranberries gebruikt. Omdat vriend allergisch is voor amandelen heb ik deze vervangen door 30 gr. zonnebloempitten en 30 gr. pompoenpitten.

Het bereiden is heel simpel:
Weeg alle droge spullen af en meng het door elkaar.
Laat de honing iets vloeibaar worden en meng het door de andere ingredienten.
Voeg hierna genoeg sinaasappelsap (of water)  toe om er een kneedbare massa van te maken. Neem een bakblik met wat bakpapier erin en verdeel het mengsel over de bodem. (ik gebruikte een cakeblik van 20 x 10 cm, dit was perfect)

Druk het stevig aan en laat dit enige tijd opstijven in de koelkast (of op een andere koele plek). Na het opstijven kan je het blok met een broodmes in repen snijden, ik heb er 18 repen uitgehaald. Hierdoor heb ik repen van ongeveer 100 kcal elk, perfect voor een tussendoortje.

Na bereiding zijn de repen in de koelkast zeker 2 a 3 weken houdbaar.