Chai

Door mijn blogje van eergisteren over thee moest ik denken aan de theesoorten die ik graag drink. Een van mijn favorieten is Chai thee. Nu betekend Chai eigenlijk gewoon thee in het indiaas, dus eigenlijk is het masala chai. Het is thee gezet van een heerlijk hartverwarmend kruidenmengel met onder andere kaneel, kardamon en kruidnagelen. Vanmiddag heb ik een pan thee gezet, en een mengsel gemaakt zodat ik later nog eens makkelijk thee kan zetten.

Ingrediënten:
1 liter water
5 gram verse gember
2 tl kardemompoeder
15 peperkorrels
1 stokje kaneel
12 kruidnagelen
3 tl zwarte thee

 

Stamp de kruiden wat fijn in een vijzel. Zet het water op en voeg alle kruiden toe, laat het een klein half uurtje doorkoken. Ik heb het hierna in een thermosfles gedaan zodat het nog wat door kan trekken. Door het gebruik van de kruiden is de thee niet zo 1-2-3- klaar, hij moet echt even goed doorkoken. Nadat de thee nog even gestaan heeft in de thermosfles is hij klaar. Het is echt een heerlijke thee, zeker in de winter. De originele chai wordt gedronken met suiker en (soja)melk erin, maar persoonlijk vind ik het zonder zo lekker dat ik dat achterwege laat.

De rest van de gember heb ik geraspt en gedroogd, hiervan heb ik samen met de andere ingrediënten een kant en klaar gemengd theemengsel gemaakt. Zodat ik de volgende keer gewoon een paar schepjes in een pan met water kan doen.

De thee ziet er niet spectaculair uit, maar de geur is hemels! Je kan zelf variëren met het recept en de ingrediënten. Sommige vinden het lekker als de thee wat scherper is, andere vinden hem mild lekkerder. Het internet staat vol met recepten. Maken jullie zelf wel een chai? En hebben jullie nog een goed recept?