Vlierbloesemsiroop

Het is weer zo ver, de vlieren bloeien en dat betekend dat het weer tijd is voor vlierbloesemsiroop. Nadat ik vorig jaar voor het eerst vlierbloesemsiroop maakte heb ik naar dit moment uitgekeken, want dit is verreweg een van de lekkerste siropen die ik ooit geproefd heb! 

Ik vind zo'n pot met bloesem er zo vrolijk uit zien!

 Ik heb het idee dat de vlieren wat later bloeiden dit jaar, vorig jaar had ik eind mei mijn eerste partij al klaar. Dit jaar ga ik minimaal 2 partijen maken, misschien meer als ik nog tijd over heb. De siroop is zo lekker tropisch en fris, heerlijk om gewoon een vleugje in een glas ijskoud water te schenken. Net weer eens wat anders dan water of thee, een verwenmomentje.

Het voordeel van het recept is dat je het niet alles in een keer hoeft te doen, nadat je de bloemen in het suikerwater hebt gezet moet je een paar dagen wachten voordat je verder gaat. In mijn drukke schema komt dat mooi uit!  Ik heb het hele jaar flessen bewaart, vooral van tomatenketchup die hebben een mooie maat voor aanmaaklimonade. Glazen flessen heb je echt nooit genoeg :) Ik heb de bloemen nu staan trekken in mijn koude kamer en komende zaterdag maak ik er siroop van, wellicht pluk ik daarna gelijk nog een keer een flinke hoeveelheid bloemenschermen voor de tweede partij. Wij hebben gelukkig genoeg vlieren op ons terrein staan! Ik geniet weer met volle teugen hier!