Koken op gas of toch stroom?

In mijn vorige bericht waarin ik een update gaf over onze zonnepanelen, gaf ik aan dat wij t.z.t. nog onze elektrische kookplaat wilden verwisselen voor een kookstel op gas. In de reacties vroeg Sascha hoe wij tot deze keus kwamen, en terwijl ik over het antwoord nadacht kwam ik tot de conclusie dat het meer gebaseerd is op gevoel dan op rekenwerk.

Wat een beetje meespeelt, is dat een deel van mij hoopt nog steeds dat wij ooit naar een volledig autonoom systeem kunnen gaan, dus van het net af en met accu's. Wie weet wordt dat kosten (en milieu-)technisch nog interessant in de komende jaren. Een van de belangrijke dingen is dan dat je stroomverbruik laag is, omdat je dan minder opslagcapaciteit nodig hebt.

Wij wekken over het jaar wel genoeg stroom op maar aangezien wij dat niet kunnen verrekenen met ons verbruik maakt het nog wel uit wanneer je stroom verbruikt. In de zomer schijnt de zon nog wel wanneer ik kook maar in de winter wekken wij lang niet zo veel op. Als je echt maximaal je voordeel wil doen van de zonnepanelen dan zou je zomers als de zon schijnt op stroom koken en in de winter of als het zomers bewolkt is op gas koken.

Maar hoeveel scheelt het in kosten in onze situatie? Voor het gemak vergelijk ik koken op gas met koken op elektra (en niet half/half). De gemiddelde jaarcijfers zijn van internet geplukt, dat is 200kWh stoom per jaar of 65 m3 gas per jaar. De gasprijs baseer ik op ons huidige tarief. Bij stroom ga ik er van uit dat wij (zoals nu ook het geval is) 75% van het net afnemen en 25% gelijk van onze zonnepanelen. Voor deze 25% reken ik dan € 0,13 per kWh 'misgelopen' opbrengst als kosten.

Het scheelt dus € 6,50 per jaar, een verschil wat bijna niet de moeite waard is. Zeker als je (flinke?) kosten zou moeten maken om je keuken aan te passen zou je jezelf moeten afvragen of dat wel slim is. Blijkbaar blijkt het toch echt meer een gevoelsding te zijn, ik wil graag een laag stroomverbruik hebben. Maar volgens deze berekening lijkt het beter om het te houden zoals het is.

Natuurlijk is dit berekend met algemene cijfers, en ik weet helemaal niet of wij wel 200 kwh per jaar aan koken verbruiken of dat het meer of minder is. Ik wil graag (later) nog een keer een experiment doen een een week (of twee) de kookplaat niet gebruiken. Misschien een weekje koude maaltijden eten of maaltijden op vuur bereiden zodat ik het verschil kan meten, dat zou een indicatie geven.

Als ik dit zo zie zou onze beste bespaarmogelijkheid toch onze gewenste buitenkeuken zijn, met een hout gestookte rocketstove waarop wij efficiënt eten kunnen koken. En misschien moeten wij totdat wij concrete plannen over een autonoom systeem hebben het koken op elektra maar zo laten. Kook jij op gas of op elektra? En heeft het hebben van zonnepanelen daarbij invloed op je beslissing?