Boekrecensie: The Happy Herbivore

Onlangs besloot ik mijzelf te verwennen met een nieuw boek, een kookboek welteverstaan. Ik heb zelf heel veel kookboeken maar wat ik niet heb zijn veganistische kookboeken. Ik zocht op internet naar welke boek populair en hoog aangeschreven stonden en ik besloot het boek “ The Happy Herbivore” van Lindsay S. Nixon te kopen. Het boek werd alom geprezen en voor ongeveer € 15,- lag het hier op de mat, goed te doen voor een klein cadeautje aan mijzelf.

De laatste keer dat ik een nieuw kookboek kocht kan ik mij eigenlijk niet herinneren, meestal kocht ik ze tweedehands in de kringloopwinkel en sommige kreeg ik cadeau. Nu ik er over nadenk is het misschien wel het eerste kookboek wat ik nieuw kocht. Dat heeft twee redenen:

1. Ik kom bijna nooit meer in een kringloopwinkel, hier in Duitsland zijn er niet veel.

2. In de kringloopwinkel kom ik zelden veganistische kookboeken tegen.

Toen ik het boek kreeg was ik heel benieuwd, ik moet eerlijk zeggen dat het tot nu toe (wat) tegenvalt. De volgende dingen stellen mij teleur:

• De recepten zijn gebaseerd op typisch Amerikaans voedsel, ik vond de recepten niet aantrekkelijk en veel van hetzelfde.
• Sommige recepten zijn meer menusuggesties, zo heeft ze een recept voor pasta met vleesloze balletje, een ander ”recept”is vleesloze balletjes op een broodje met saus. In dit recept wordt dan weer verwezen naar het eerdere recept. Tja, zo krijg ik ook 170 recepten in een boek. 
• Wat ik bijzonder storend vind is het gebruik van kant en klaar producten in recepten, zo heb je bijvoorbeeld een recept  als “Hawaiian Chickpea Teriyaki” met als ingrediënt “ Teriyaki saus”.Tja, voor zulke gerechten heb ik geen kookboek nodig natuurlijk.
•  Daarnaast wordt er gebruik gemaakt van voorbewerkte producten die typisch Amerikaans zijn, zoals TVP (wat blijkbaar staat voor textured vegetable protein), Gimme Lean (blijkbaar een Amerikaans merk vleesvervanger). Het is hier niet te krijgen en daarnaast wil ik juist zo veel mogelijk met onbewerkte producten koken.
•  Ook wordt er veel gebruik gemaakt van “ vervangingsproducten”, dus vegan-kaas, nep-vlees, plantaardige melk en nep-zuivelproducten.

Het boek lijkt voor beginnende veganisten die niet ervaren zijn met koken. Er worden vooral veel recepten gemaakt die Amerikaanse klassiekers moeten vervangen. Ik beschouw mijzelf als een beginnende veganist maar voor mij is dit boek te simpel. De recepten missen fantasie, smaak en zijn eentonig. Wat mij betreft is het prima mogelijk om een tafel vol heerlijke plantaardige gerechten te bereiden, waarvan geen daarvan bereid is met kant en klaar vervangingsproducten. Dit boek slaat daarin wat mij betreft de plank geheel mis.

Jammer maar helaas, het boek is wat mij betreft een miskoop. Vandaar deze review als waarschuwing voor andere nietsvermoedende kopers. Heeft iemand anders misschien nog een goede tip voor een veganistisch kookboek vol niet al te bewerkelijke recepten waarin veel groente en natuurlijke producten gebruikt wordt? Voorlopig hou ik het wel bij recepten van het internet, voor de prijs van een kookboek kan je wel duizenden recepten printen.