Recept: Pizza

Gisteren heb ik pizza gemaakt en het was weer heerlijk! Pizza maken is super leuk en makkelijk, en het voordeel van zelfgemaakte pizza is dat het helemaal niet ongezond hoeft te zijn. Hieronder mijn recept. Het is genoeg voor 3 pizza's van ongeveer 330 gram per stuk, wij hebben zelf aan een pizza per persoon genoeg.

Ingrediënten voor het deeg:
250 gram bloem
10 ml olijfolie
instantgist voor 250 gram bloem
snufje zout
ongeveer 150-200 ml water

Meng in een  beslagkom de droge ingrediënten door elkaar. Let op dat de zout en het gist niet direct met elkaar in aanraking komen, meng dus eerst de zout even door de bloem. Voeg nu de olijfolie toe, en genoeg water om er een soepel deeg van te maken. Kneed het deeg even door en zet het daarna weg op een tochtvrije plek op kamertemperatuur voor ongeveer 30 min.

Ingrediënten voor de saus:
1/2 blik gepelde tomaten (200gr)
2 grote tenen knoflook
zout naar smaak
Italiaanse kruisen naar smaak
2 eetlepels balsamicoazijn
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel sambal badjak

De saus hoeft niet eerst verwarmt te worden, dus het kan gelijk in de keukenmachine gemaakt worden. Doe alle ingrediënten bij elkaar en mix het tot het een gladde saus is. Zo simpel is het, en heerlijk!

Ingrediënten voor de topping:
200 gram uien
100 gram paprika
250 gram spinazie
125 gram mozzarella
50 gram geraspte kaas

Op de pizza kan natuurlijk precies wat je zelf wilt, deze versie is vegetarisch en met veel groente. Ik snij de uien en paprika in dunne lange reepjes en bak ze in een pan totdat de uien glazig zijn. De spinazie komt uit de vriezer, dus deze moet vooraf even ontdooien. Het is het handigste om alles vast klaar te zetten, dus de mozzarella word ook al voorgesneden en de kaas geraspt.

Nu zijn inmiddels de 30 minuten van het deeg wel om, en gaan we het deeg in 3 stukken verdelen. Van elke bol maak je een platte schijf, en deze trek je voorzichtig wat uit elkaar. Door hem te laten hangen in je hand en dan rond te draaien krijg je een mooie rustieke ronde vorm. Leg het deeg op een (ingevet) bakblik en druk het met je vingers nog wat meer in vorm, doe dit voor alle drie de deegbollen en laat ze nog even 15 minuutjes rijzen.

Nadat de 15 minuutjes om zijn kan je beginnen om de pizza te beleggen. Natuurlijk eerst royaal saus over het deeg verdelen en daarna alle ingrediënten in volgorde naar eigen keus. Let op dat je de diepvriesspinazie goed uitknijpt zodat de pizza niet te nat wordt. Nu zijn ze klaar om in de oven te gaan. In een elektrische oven op 200 graden zijn ze in 30 min klaar, je hoeft de oven dan niet eerst voor te verwarmen. Hmm, heerlijk!