Een half jaar koelkastloos

Een half jaar geleden schreef ik een update over ons leven zonder koelkast. Toen hadden wij er net twee weken zonder koelkast opzitten, inmiddels zijn we dus al weer een half jaar verder. En het bevalt nog steeds prima.

De reden waarom ik probeerde om koelkastloos te leven was voornamelijk omdat de koelkast altijd zo leeg was. Heel veel dingen hoeven ook helemaal niet in de koelkast bewaard te worden. Ik vond het vooral zonde omdat de koelkast wel stroom verbruikt, ook als je er bijna niks in hebt staan.

Wij zijn het echt wel gewend inmiddels, ik heb al in geen tijden uit reflex de koelkast geopend om iets te zoeken. Tijdens de winter was het helemaal makkelijk, ik kon alles goed houden op de planken in de koude kamer. Zelfs toen ik mijn boodschappen per twee weken ben gaan doen, bleef het geen probleem om alles goed te houden.

Inmiddels heb ik de koelbox weer in gebruik genomen, voornamelijk voor melk, kaas en vleeswaren. Ik heb hier een koelelement in wat ik een keer per dag vervang. Ik haal een keer per twee weken melk, het pak wat open is laat ik buiten de koelbox en het pak wat ik in de tweede week gebruik bewaar ik in de koelbox. Evenals een pakje boter voor de voorraad, de (room)boter die ik gebruik staat gewoon in het keukenkastje. Het enige wat dus echt permanent in de koelbox ligt zijn de kaas en de vleeswaren.

Ik ben inmiddels ook een (voor mij) experiment begonnen met vleeswaren, ik koop ze als ze  niet lang meer houdbaar zijn (want afgeprijsd) en stop de dan in de vriezer. Als ik mijn brood smeer (voor mee naar het werk) leg ik er gewoon een bevroren plakje tussen, moet zeggen dat het prima smaakt. Het scheelt veel geld, zeker op biologische vleeswaren.

Kaas vind ik vrij lastig te krijgen hier, stukken dan. Wij hebben een melkfabriek in ons dorp en hier koop ik regelmatig goedkope kaas die niet zo heel lang meer houdbaar is, maar het zijn altijd voorgesneden plakken. In Nederland kon ik (bijna) overal stukken kaas kopen, hier in Duitsland vind ik dat wat tegenvallen. Omdat het plakken zijn moeten ze echt goed koel bewaard worden, want de houdbaarheid is een stuk minder.

Vlees dat ik koop stop ik gelijk in de vriezer, tenzij ik het diezelfde dag eet. En groente en (bepaalde soorten) fruit heb ik gewoon op de planken in de koude kamer liggen. De vriezer gebruik ik heel veel, zeker nu wij allebei werken. Ik kook regelmatig extra en vries dan een deel in, zodat wij later weer een makkelijke maaltijd hebben. Vriezerkoken is echt ideaal, het scheelt niet alleen tijd en geld maar is ook gezond. Want zo heb je altijd een zelfgemaakte maaltijd, ook als je geen tijd hebt om te koken. De maaltijden haal ik op tijd uit de vriezer en zet ik daarna in de koelbox om te ontdooien, zo maak ik nog een keer gebruik van de energie.

Ook met zelfgebakken brood gaat het ook zo, ik bak extra en stop dat in de vriezer. Ik zou eigenlijk niet meer zonder de vriezer willen kunnen, mede omdat wij in het buitengebied wonen.  De koelkast is een ander verhaal, als het aan mij ligt blijft deze buiten gebruik. Ik ben heel benieuwd hoe het in de komende zomermaanden gaat bevallen!