Ik maak graag sajoer boontjes, ze zijn erg lekker en gezond.
En het is een leuke afwisseling op Hollandse kost.
Ingrediënten:
1 ui
2 teentjes knoflook
1 theelepel sambal oelek (ik neem badjak zodat het niet zo pittig is)
1 theelepel laos
1/4 theelepel trassie
5 dl bouillon of water
suiker
500 gr sperzieboontjes
sap van 1/2 citroen
stukje santen (1cm)
zout
olie
Bereidingswijze:
Snijd de ui klein, maak de knoflook schoon en pers deze. Meng de ui met de knoflook, sambal, trassie, laos en wat zout en wrijf het geheel fijn. Fruit deze fijngeweven kruiden 2 min. in wat hete olie.
Voeg de schoongemaakte sperziebonen en de bouillon (of het water) toe. Breng dit aan de kook en laat de boontjes bijna gaar worden. Voeg op het laatst de citroensap, een schepje suiker en de santen toe en laat het geheel nog even doorkoken.
Zo simpel is het! Soms gebruik ik sperziebonen uit glas, dan laat ik ze niet meekoken. Dan voeg ik de sperziebonen pas op het laatst toe en laat ik ze even doorwarmen. Ook maak ik het minder pittig, meer kruidig door de sambal oelek door sambal badjak te vervangen. Door de santen krijgt het een heerlijke zoete, kokosachtige geur. Zelfs mensen die normaal niet van sperzieboontjes houden lusten het op deze manier!
Lekker receptje. Dank voor het delen. Kan weer bij het weekmenu. Met wat(gebakken) aardappels of rijst erbij en we hebben weer een heerlijke maaltijd.
BeantwoordenVerwijderenLekker is dat, wij maken het ook af en toe.
BeantwoordenVerwijderenLijkt mij ook lekker. Dank je wel voor dit recept.
BeantwoordenVerwijderenDank je wel voor je recept!
BeantwoordenVerwijderenDeze ga ik zeker proberen !
Leuk! Ik ben benieuwd wat je er van vind!
VerwijderenZou het zonder suiker kunnen? Ik eet sinds 1 januari suikervrij namelijk en zag bij de versies in de supermarkten ook suiker erin zitten.
BeantwoordenVerwijderenWaarschijnlijk wel, de suiker lijkt mij niet essentieel in dit recept. De trassie en de santen daarentegen wel.
VerwijderenDe suiker zal de pittigheid wat verminderen. Dus zonder suiker is het wel wat pittiger - misschien de hoeveelheid sambal aanpassen?
VerwijderenLekker, ik maak dit ook regelmatig maar dan zonder suiker.Wel doe ik er soms 2 el pindakaas door, dan wordt het iets romiger (en dan vind mijn kind het lekkerder...)
BeantwoordenVerwijderenLeuk, dat is een aparte variatie ;)
BeantwoordenVerwijderenVanavond gemaakt en het was heel lekker.
BeantwoordenVerwijderenLeuk! Fijn dat je het lekker vind!
VerwijderenGa het vanavond maken, als bijgerecht bij nasi goreng. Ik laat de suiker alleen wel weg. Ben benieuwd!
BeantwoordenVerwijderenLara
Leuk! Ik ben benieuwd wat je er van vind!
VerwijderenLekker! Ga ik zeker vaker maken als bijgerecht. Gemakkelijk te maken en nu ik toch alle basisingredienten heb (had geen laos, trassi en santen in huis) is het ook eigenlijk hartstikke goedkoop.
BeantwoordenVerwijderenLara
Leuk! Ik vind het ook heerlijk, en het is zeker goedkoop.
VerwijderenTrassi kan je ook heel goed gebruiken als je nasi maakt, even met de uien mee fruiten en je krijgt een heerlijke smaak erbij!