Zero-Waste Boodschappen doen

Een van mijn doelen is om een zero-waste levensstijl na te leven, een bijkomend doel is dat ik producten meer lokaal wil inkopen. Dit vereist natuurlijk enige aanpassing van huidig gedrag en gewoonten, daarom ga ik eens kijken wat ik koop en hoe dat beter kan.

Even kort over verpakkingen, het beste is natuurlijk geen verpakking
Voor mij zijn papier en glas nog acceptabel.
Plastic, blik en aluminium zijn voor mij eigenlijk niet acceptabel evenals tweecomponenten verpakkingen zoals sap en melkpakken. (Meer informatie kan je lezen op deze site.)

Groente:
Ik koop nog wel eens groente in blik, dat is in mijn beleving het slechtste wat afval betreft. Dus het idee is om zoveel mogelijk zelf te verbouwen, als dat niet lukt lokaal en vers inkopen (zonder verpakking!), en als alternatief eventueel groente in glas. De glazen potjes kan ik zelf goed hergebruiken, meermaals zelfs. Ik ga mijn best doen om geen groente in plastic of blik meer te kopen.

Het idee is om te kijken of hier in de buurt een markt is, of een boerenwinkel. Als ik dat niet kan vinden ben ik voorlopig gebonden aan een supermarkt met weinig verpakkingsmateriaal. Naast het verpakkingsmateriaal zal ik beter letten om herkomst, en of een product wel in seizoen is.

Fruit:
Ook hier zal ik ernaar streven geen fruit in blik te gebruiken, tot op heden gebruikte ik (vooral ananas) ongeveer 1 blik per 2 weken. Dat betekend voor mij dat ik bepaalde recepten eens wat zal moeten aanpassen, dat vind ik een leuke uitdaging. Wat ik lastig vind is dat bio bananen altijd in plastic zitten, terwijl de 'normale' onverpakt zijn. Dat is voor mij een duivels dilemma, want wat is slechter?

Eigenlijk zou ik zelfs geen bananen moeten kopen, omdat ze van de andere kant van de wereld afkomen. Ik zal proberen onverpakte bananen te vinden en mijn gebruik ervan in elk geval verminderen. Verder geld voor fruit hetzelfde als voor groente, gelukkig weet ik dat hier elke donderdag een lokale fruitboer met zijn bus bij de sportvelden staat. Hij verkoopt zijn appels en peren in een rondrijdende bus en gaat een dag in de week een rondje langs alle dorpen.

Ook wat mandarijnen, sinaasappelen en kiwi's betreft wil ik wat minder eten omdat (of zolang) ze niet lokaal verbouwd worden. Verder zal ik ze alleen kopen zonder verpakking,.

Granen, aardappel, pasta:
Hier gelden ook de basisregels weer. Aardappelen kan ik voorlopig makkelijk bij een lokale boer kopen, in het volgende seizoen wil ik graag zelf wat aardappels verbouwen maar dat zal nog even moeten wachten.

Pasta is volgens mij niet zonder plastic te verkrijgen, daarom ben ik val plan om het voortaan zelf te maken. Ik heb eieren genoeg en de bloem zit normaal ook in mijn basisvoorraad, geen probleem dus!

Bloem en volkorenmeel haal ik nu biologisch bij de supermarkt. Dit zit in een papieren verpakking, op zich niet slecht dus. Wel wil ik kijken of ik het in een grotere verpakking krijgen kan, en het liefst lokaal. Ik heb hier in de buurt een molen gezien, en zal daar eens een kijkje nemen!

Rijst is voor mij een moeilijk geval, ik gebruik het met enige regelmaat maar het is natuurlijk geen lokaal product. (Meer informatie vind je hier, vooral onderaan erg interessant) Ik las dat er dus 2000 tot 10.000 liter water nodig is voor 1 kilo rijst, wow! En rijst komt ook niet altijd uit Azië, maar vaak ook uit Amerika en Italië en bij de 'moderne' productie wordt veel energie verbruikt. Ik ga toch proberen om mijn rijstverbruik te minderen, en als ik rijst koop dan zal ik letten op de verpakking (dus niet in plastic).

Granen gebruik ik sinds kort in de keuken, dingen als tarwe en rogge. Gekookt bij de maaltijd is het erg lekker en ook gezond. Het voordeel is dat hiervan veel in Duitsland geproduceerd wordt, ook biologisch. Het is dus zeker lokaal, daarom wil ik dit wat vaker gebruiken om de rijst te vervangen. Wel wil ik beter letten op de verpakking, nu koop ik het vaak in plastic verpakt.

Vlees, vleeswaren en vis:
Vis is wat mij betreft niet echt lokaal te krijgen hier, en zal ik ook helemaal niet meer kopen. Nu is dat makkelijk want we zijn niet echte vis eters.

Vlees is een ander verhaal. In de toekomst wil ik zeker ook dieren houden voor de slacht, voor nu moet ik het toch nog even anders aanpakken. Ik ben van plan om naar de slager in een dorpje verderop te gaan, ik zal hem vragen waar hij zijn vlees vandaan haalt. Met een beetje geluk komt het uit de regio hier. Bij deze slager kan ik waarschijnlijk prima met een eigen bakje aankomen en hem vragen het vlees (of de vleeswaren) daarin te verpakken. Dit is tot op heden nog nooit een probleem geweest bij andere slagers. Dit betekend gewoon dat ik geen vlees meer koop in de supermarkt, omdat je daar die keuze niet hebt.

Zuivelproducten:
Op dit moment gebruik ik melk, kaas, roomboter, hüttenkäse en kwark. Hier in het dorp zit een "Molkerei" hier zal ik eens kijken of ik deze producten zonder verpakking krijgen kan, door gewoon mijn eigen verpakking mee te nemen. Hüttenkäse kan ik eventueel prima zelf maken van melk, mochten ze dat niet verkopen. En na even zoeken op het internet zie ik dat je ook prima zelf kwark kan maken van melk, super! Dus hoef ik hier eigenlijk alleen maar melk en kaas vandaan te halen.

Overige:
Sommige dingen zijn wat lastiger. Olie bijvoorbeeld, ik zal eens kijken of ik dat hier ergens 'op de tap' kan vinden. Anders zal ik gewoon voor een glazen verpakking gaan.
Kruiden en specerijen zal ik proberen zo veel mogelijk zelf te groeien, en verder goed op de verpakking letten. Hoewel ik ze volgens mij nog nooit zonder plastic heb gezien.
Thee wil ik alleen nog maar los kopen, dat zijn dan bulkverpakkingen en dat scheelt veel afval. Nu nog even zoeken naar een verpakking zonder plastic. Natuurlijk is thee niet lokaal, daarom zet ik in eigen tuin ook kruiden om thee van te maken. Deze kan ik zomers vers gebruiken, en ook drogen voor de winter. Ik drink naast thee eigenlijk alleen nog maar water. Dus verder geen verpakkingen daar.
Wat betreft lekkers, jullie weten vast allemaal dat ik van zoute stokjes houd :D. Deze zitten natuurlijk in een plastic verpakking en daarom zal ik (mijn best doen om) ze niet meer (te) kopen. Ik heb nagedacht over vervanging en ik kwam uit op een notenboer, eventueel op een markt. Hier hebben ze verschillende soorten noten en gedroogd fruit zonder verpakking, dat lijkt me een goed alternatief voor lekkers. Daarnaast kan ik altijd zelf koekjes of cake bakken met de bloem en boter uit mijn voorraad, dus dat komt ook zeker goed!

In het algemeen zal ik met boodschappen doen wat (was)zakjes meenemen, en natuurlijk wat potjes en bakjes. Daarnaast de gewone boodschappentas en eventueel een fles voor melk o.i.d.
Door goed voorbereid op pad te gaan, bespaar je ook veel verpakkingsmateriaal!