Kweekvlees

Op nu.nl las ik dit bericht over een hamburger gemaakt in een laboratorium. Door vlees te maken van stamcellen van dieren zouden we van de bio-industrie af kunnen. Als ik zo'n bericht lees wordt ik niet vrolijk. Het idee dat "de wetenschap" weet hoe wij zouden moeten eten is net zo achterhaald als het idee dat onweer van " de goden"  komt. Als de wetenschappers zouden weten hoe het zit zouden er nu geen mensen met overgewicht zijn, zou niemand honger hebben en waren we allemaal in perfecte gezondheid.

Ik vind het prima dat wetenschappers dingen willen onderzoeken, echter naar mijn mening denken ze te simplistisch. Hun aanname dat voedsel uit koolhydraten, eiwitten, proteïne, vitamines en mineralen bestaan is te simpel. Als dat zo was zouden ze het na kunnen maken, echter als ze voedsel " maken" (wetenschappers of de voedingsmiddelen industrie op basis van deze gegevens) word het ongezonder. Voedsel is meer dan de som van de bij ons bekende voedingsstoffen, en als je tot die conclusie komt zou je ook tot de conclusie kunnen komen dat er dan dus iets mist in de som. Wat ik jammer vind is dat wetenschappers hun conclusies met betrekking tot eten presenteren als waarheid. Zij zullen wel voor DE oplossing zorgen.

Beter zou het volgens mij zijn als wij inzien dat wij allemaal verantwoordelijk zijn voor onze gezondheid en de wereld om ons heen. Maar blijkbaar is het zo ondenkbaar dat iemand een stukje vlees minder zal eten (omwille van dierenleed en milieuvervuiling) dat er nepvlees gekweekt moet worden in een petrischaaltje. Met alle risico's van dien. Want de vraag is wat de wetenschappers deze keer over het hoofd zien. Over twintig jaar komt er ineens aan het licht dat het misschien toch kankerverwekkend was? Of dat een gebrek aan een nog onbekende voedingsstof in zit? 

Dit soort berichten zeggen mij dat ik op de juiste weg ben. Want als de winkel straks vol ligt met kunstmatig gekweekt vlees, kan ik gewoon wanneer ik zin heb in vlees een kipje uit eigen tuin slachten. Deze kip heeft dan een goed leven gehad en ik weet dan precies wat deze kip gegeten heeft.